Tôm khô kho quẹt là món ăn dân dã nổi tiếng của người miền tây với hương vị đậm đà, dễ làm và là món khoái khẩu của rất nhiều người. Tôm khô kho quẹt chấm với rau luộc thì ngon khỏi chê, ăn mãi không thấy chán, và nó có thể ăn như một món mặn trong bữa ăn gia đình dùng để chấm các món rau luộc. Hôm nay NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh! Cùng theo dõi sau đây nhé!
Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh

Đây là món mà cả nhà mình đều rất yêu thích, nhiều khi ăn như một món mặn trong bữa ăn chứ không đơn thuần là dùng để chấm rau luộc.

Nguyên liệu làm tôm khô kho quẹt

  • 1 ít hạt tiêu đập dập (nhớ là phải đập dập thì tiêu mới thơm nhé)
  • 6 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường cát trắng
  • 1 muỗng café bột ngọt
  • Hành tím và hành lá.
  • Rau ăn kèm tùy theo ý thích của bạn; ở đây mình có rau muống, bầu, đậu bắp, cải xanh và cá rốt (có thể bổ sung rau lang, mướp đắng, bông cải…)

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 1

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 2

Cách làm tôm khô kho quẹt

Bước thứ nhất(1):

  • Tôm khô loại nhỏ ngâm vào nước cho mềm.
  • 100gr mỡ heo thái hạt lựu.

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 3

Bước thứ hai(2):

  • Làm nóng chảo với lửa vừa, cho mỡ heo lên phi.

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 4

  • Đến khi mỡ heo có màu vàng và khô lại thành tóp mỡ là được.

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 5

Bước thứ ba(3): Hành tím và hành lá bạn xắt mỏng, để riêng phần đầu hành và thân hành.

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 6

Bước thứ tư(4):

  • Rót bớt mỡ heo ra bát, để lại một ít trong chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 7

  • Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo cùng tôm khô và hạt tiêu, sau đó thêm phần hành lá xanh còn lại vào; để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 8

  • Khi ăn bạn luộc chín tất cả các loại rau, dọn cùng tôm khô kho quẹt. Đây là món mà cả nhà mình đều rất yêu thích, nhiều khi ăn như một món mặn trong bữa ăn chứ không đơn thuần dùng để chấm rau luộc.

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 9

Nguồn gốc của món này là ở vùng nông thôn Nam Bộ thời xưa khi người nông dân vì quá nghèo mà không lo được những bữa ăn đầy đủ, món kho quẹt được làm rất mặn để ăn kèm rau luộc cho tiết kiệm. Thời nay, nó trở thành một món đặc sản Nam Bộ được rất nhiều người vô cùng yêu thích. Nếu bạn chưa từng nếm món rau luộc chấm tôm khô kho quẹt, hãy thử ngay hôm nay nhé, chắc chắn bạn sẽ thích nó ngay đấy!

Cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh phần 10

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy thử thực hiện theo cách làm món tôm khô kho quẹt dân dã mà thơm ngon đưa cơm ngày lạnh mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng bữa ăn gia đình bạn tuy giản đơn nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn đấy! Mong các bạn thành công!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

đầy day nâu ân mieng plan muc nhoi hinh nai chuoi khuyên tai trứng gà Canh cÃƒÆ 膼芒 ngÃƒÆ Món canh ăn tép sống tá nh cá chiên mon gio chính cà ri dê dưa cải chua gà cuộn cai chua cay goi oc giac banh lot Làm hoa hồng giả đẹp như thật từ văn nướng bánh đe Trần Văn Minh sua chua danh da quẩy ngon chả lá lốt gà thạch cốt dừa sương sáo Banh gang bắp xào phomat Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng cách luộc trứng gà ngon cơm rang trứng ngon tôm càng xanh Bánh mận kem cây phủ chocolate mousse sữa chua thit xong khoi pho mai thach rau cau vòng cach nau sup lam pizza bánh khoai tây Bánh khoai tây chiên mềm banana bread giia xao tom he ngon lành nui sot so thom ngon món âu bún gao cha trung ngu sac gà nấu bí đao hoa bi chien kẽm pudding gao sữa chua dẻo Tuyết Banh dau xanh socola Cách rút xương cá lóc nhanh Chan gà Ca ro kho list nÆ á ng thit xien soup bắpquay"> đùi gà quay cach nấu che khoai mon bun thit nuong Chuối nếp nướng gan heo rim ngon hoa quả nóng tự làm trà đào thuc an đan cá bống mú chưng tương nấu canh hến chua Thuà phái bún khô vit om Ăn gốm Khéo gị các món cơm ngon cạch lam cha muc bánh rán vừng bì áp chảo thịt bò nuong kho cá ngon cach lam ga sot cay càch nấu bò kho cach lam cha lua Cạo xiu mai trung vit muoi ca ch luô c trư ng mochi món Nhật món ngọt Trâm Phạm tút cũ thành mới bánh mì bơ càch lam thịt xá xíu cá sốt mayonnaise bánh tai nem la lot soup bắp chó Nước tương vịt nấu chao khoai môn hoÃng suon sot dac biet nui xao thit vàng trắng Goi bo Nội Hảo hạng lạch nguồn sông Thu Bồn bo kho cham banh mi cát Cách ngâm mộc nhĩ