Đây là món mà cả nhà mình đều rất yêu thích, nhiều khi ăn như một món mặn trong bữa ăn chứ không đơn thuần là dùng để chấm rau luộc. Tôm khô kho quẹt - vị ngon dân dã
Tôm khô kho quẹt - vị ngon dân dã

  Nguyên liệu gồm có:

- 1 ít hạt tiêu đập dập (nhớ là phải đập dập thì tiêu mới thơm nhé)

- 6 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường cát trắng

- 1 muỗng café bột ngọt

- Hành tím và hành lá.

 

Rau ăn kèm tùy theo ý thích của bạn;  ở đây mình có rau muống, bầu, đậu bắp, cải xanh và cá rốt (có thể bổ sung rau lang, mướp đắng, bông cải…)

  Bước thứ nhất(1):   - Tôm khô loại nhỏ ngâm vào nước cho mềm.

- 100gr mỡ heo thái hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Làm nóng chảo với lửa vừa, cho mỡ heo lên phi.
 

Đến khi mỡ heo có màu vàng và khô lại thành tóp mỡ là được.

  Bước thứ ba(3):   Hành tím và hành lá bạn xắt mỏng, để riêng phần đầu hành và thân hành.
  Bước thứ tư(4):   Rót bớt mỡ heo ra bát, để lại một ít trong chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.
 

Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo cùng tôm khô và hạt tiêu, sau đó thêm phần hành lá xanh còn lại vào; để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Khi ăn bạn luộc chín tất cả các loại rau, dọn cùng tôm khô kho quẹt. Đây là món mà cả nhà mình đều rất yêu thích, nhiều khi ăn như một món mặn trong bữa ăn chứ không đơn thuần dùng để chấm rau luộc.     Nguồn gốc của món này là ở vùng nông thôn Nam Bộ thời xưa khi người nông dân vì quá nghèo mà không lo được những bữa ăn đầy đủ, món kho quẹt được làm rất mặn để ăn kèm rau luộc cho tiết kiệm. Thời nay, nó trở thành một món đặc sản Nam Bộ được rất nhiều người vô cùng yêu thích. Nếu bạn chưa từng nếm món rau luộc chấm tôm khô kho quẹt, hãy thử ngay hôm nay nhé, chắc chắn bạn sẽ thích nó ngay đấy!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn việt nam món ăn quê hương món chế biến từ tôm món ăn kèm món ăn từ thịt heo

Thuc don moi ngay Tu hài nướng bổ rẻ phố Trần Nhật Thòm thèm chẻo cá chấm xôi Trứng chưng mắm Bộ Chè bắp La Hán quả Quán bò đông khách trong hẻm nhỏ Mực rim gio heo nau mang Khoai mi Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước Gỏi đu đủ thịt cách tỉa hoa Hướng dẫn cách bày hoa quả sinh động Món ngon cho ba bầu Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa banh deo ChẠgiò chao hat sen thit bam Pate gan heo Trâm Phạm Lạ miệng với cúm núm hấp sả banh da lon Làm sạch bát đũa bằng nước nóng Mẹo luộc Khô cá thia xôi lá cẩm Keo socola Mon bun hue bắp cải cuộn giò Kh ³ Me ngao Món banh hap Mẹo hay khử mùi hôi của thịt Gà nấu cari Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh Mon an moi ngay Chà bông Kem dau xanh Món bánh chuối hấp ca sĩ thủy tiên Enchilada Stromboli Dua chua Mẹo hay hấp thực phẩm ngon Mam chua Com Tam Suon Nuong cach lam hu tieu Dễ mắc lừa với bốn món ăn Kem Blueberry Mojito ngon Canh trứng Mì nui Cach lam ca ran Mo Mì chua ngọt Hàn Quốc ngon rẻ Dưa mam Chiêu khử mùi hôi của các loại thịt cá lòng tong gạo Hot ga nướng Cach lam banh mi me Che troi nuoc Canh súp lơ bông cải Cuối tuần làm bánh chuối rán ăn chơi Mì ý thịt bò Giúp bạn có món chả giò ngon Ca chép om đùa Ca chem sot chua ngot Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún phở gà trộn Cach lam sup thit bo Cach nau hu tieu Cach lam nuoc hang Nhớ Canh chua cà Cach nau hu Tieu Làm Kem Cach kho ca thu ngon lam mi van than Chao thịt bo Canh bí đỏ nấu tôm thịt Cach lam goi sua ga vien Chao dau do đậu phụ chiên trứng sup bo ngon Cach lam mut chanh Cai bap món quê Cach Lam Muoi Tieu Ca bac ma Cach lam dua cai cá kho mặn tu lam bo lagu Cach nau Chao dau xanh Mẹo chọn đồ ăn khô đạt tiêu chuẩn cật heo mướp món xào Hằng MT dau hu ki Xoài chua ngọt Cach xao mang tay Những loại quả ăn vỏ cũng tốt như 24 Sup tom bi do Mẹo Văt Tuyệt đỉnh công phu Cach lam tra bi dao cơm chiên bí tự làm ớt sa tế Cach Lam Bo NE Chế độ ăn của mẹ ảnh hưởng đến siro dà u Những điều không nên bỏ lỡ ở Việt cach lam gio lua cuon tom Cach lam chả muc ngôi nhà giữ giấy note Người Nhật tỉ mỉ iphone cach xao Ca ri Gà Những món chay Nui xao CHAO VIT