Món Tôm Kho Đánh là một món ăn của đất cố đô. Thành phần nguên liệu chế biến khá giản đơn, nhưng theo thời gian với bàn tay khéo léo của các bà nội trợ thì món ăn này lại trở thành món khá ngon trong bữa ăn gia đình.
Tôm kho đánh

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram tôm
  • 1 muỗng cà-phê mắm ruốc
  • Bột ớt paprika
  • 6 nhánh hành lá cắt nhỏ, để riêng phần gốc trắng
  • Muối, tiêu, hạt nêm, đường, tỏi
Hướng dẫn cách làm:
tom-kho-danh 1

Tôm kho đánh

  •  Tôm bóc vỏ bỏ đuôi, rửa thật sạch, để ráo thái hạt lựu. Ướp vào tôm ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng cà-phê gốc hành trắng, 1 muỗng cà-phê nước mắm. trộn thật đều lên và để 20 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, Ướp vào thêm ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê mắm ruốc, 4 muỗng cà-phê gốc trắng hành lá, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm. trộn thật đều để 20 phút cho thịt thấm.
  • Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu vào, chờ dầu nóng cho 3 muỗng cà-phê tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi vàng bạn cho vào 1 muỗng cà-phê ớt bột và nhanh tay bỏ thịt vào xào chung nhớ đảo cho thịt hòa chung với màu đỏ của ớt. Khi thịt săn, chín bạn cho tôm vào xào chung.
  • Cứ xào như thế khoảng 10 phút thì cho 400ml nước lạnh (nếu thì nhiều nước thì bạn cho thêm). Cứ xào như thế cho tôm và thịt chín mềm co vào nồi thịt vài trái ớt và nêm lại cho vừa ăn. Trước khi tắt lửa bạn cho hềt hành lá vào đảo đều.
  • Trình bày. Múc tôm kho đánh ra tô rắc thêm ít tiêu.

Món này ăn với cơm và rau luộc quá ngon. Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom kho tom kho danh tom kho danh ngon tom kho ngon

thịt cuốn trà bạc hà Mẹ món pad thái Cá kho tộ cookies hanh nhan khổ qua hầm An vat Chiên gỏi ngon cuộc thi Món ăn giải nhiệt ngày hè Cách nấu cháo nuôi PHO cocktail trái cây Thiên Lý Trứng cá hồi đùi gà lagu nui xào thịt bò bá p cháo gà bap xao trung muoi don gian đậu hủ kho nấm cách nướng bánh cookies cacao tim ga xao chè trứng hồng trà nước ép cà chua chín xôi chim Cách lam mam chocolate chuoi nuong nep nộm dưa leo với gà oc dinh xao dua chanh leo Cách nấu hủ tiếu ngon bông bí cach lam tra sau tran chau cach lam ga xao sa ot gà áp chảo lẩu chanh dây ngon ngất ngây ngon hết sảy ngon hết sảy vịt nấu chao khoai môn cha lua bánh bèo ngon mùa đông ngán chocolate cam cach lam banh trung thu nuong dế rau cu tron gió gỏi ớt chuông canh cà chua bắp cải tự nấu chè hạt sen tại nhà Cẩm Tú pizza xúc xích cach nau chè con ong ca rô kho phở gạo lứt nấu bò bi do ngon Lai rai công thức thạch đậu hũ Bánh bông Lan bánh bông lan chanh leo cách làm cơm rang trứng Che troi nuoc ngu sac Cắt tỉa hoa quả nghệ thuật Đẹp cách làm tôm ngon khoai tay nghien ép ổi bánh mì nướng mật ong Mạng mặn mẹo làm siro dâu tằm bánh bông lan trà xanh cách làm nộm gà dưa chuột avocado qua bi ngo công thức cháo gà đà lạt sốt teriyaki nhật bản đi Củ cải muối tép đồng Việt Nam Món nấm chọn hoa quả ngon cach lam dui ga chien ngon Cà chua bi thit ba roi chien bánh bơ đậu phộng thực đơn ăn kiêng sau sinh tra Đơn giản Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa Củ cải và cà rốt ngâm chua chống ngán Sử dụng cach lam tom nuong chà bim bim mì nấu cháo tóc bò ham bơ gơ bánh cốm dừa Sương sáo sườn non kho dứa thích Trứng cút bánh lăn Cửu Long cơm hộp văn phòng nước dứa trứng gà làm mứt rau củ xào mề gà chÃÆy Thí banh khoai mon chien xu bánh củ cải Banh khoai mi che suong sa chua ngot CHÃƒË món ngon em đẹp Cam Giúp Gạo bun cuon bạch mai Hàn quốc lẩu cá diêu hồng TRUNG