Món Tôm Kho Đánh là một món ăn của đất cố đô. Thành phần nguên liệu chế biến khá giản đơn, nhưng theo thời gian với bàn tay khéo léo của các bà nội trợ thì món ăn này lại trở thành món khá ngon trong bữa ăn gia đình.
Tôm kho đánh

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram tôm
  • 1 muỗng cà-phê mắm ruốc
  • Bột ớt paprika
  • 6 nhánh hành lá cắt nhỏ, để riêng phần gốc trắng
  • Muối, tiêu, hạt nêm, đường, tỏi
Hướng dẫn cách làm:
tom-kho-danh 1

Tôm kho đánh

  •  Tôm bóc vỏ bỏ đuôi, rửa thật sạch, để ráo thái hạt lựu. Ướp vào tôm ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng cà-phê gốc hành trắng, 1 muỗng cà-phê nước mắm. trộn thật đều lên và để 20 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, Ướp vào thêm ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê mắm ruốc, 4 muỗng cà-phê gốc trắng hành lá, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm. trộn thật đều để 20 phút cho thịt thấm.
  • Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu vào, chờ dầu nóng cho 3 muỗng cà-phê tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi vàng bạn cho vào 1 muỗng cà-phê ớt bột và nhanh tay bỏ thịt vào xào chung nhớ đảo cho thịt hòa chung với màu đỏ của ớt. Khi thịt săn, chín bạn cho tôm vào xào chung.
  • Cứ xào như thế khoảng 10 phút thì cho 400ml nước lạnh (nếu thì nhiều nước thì bạn cho thêm). Cứ xào như thế cho tôm và thịt chín mềm co vào nồi thịt vài trái ớt và nêm lại cho vừa ăn. Trước khi tắt lửa bạn cho hềt hành lá vào đảo đều.
  • Trình bày. Múc tôm kho đánh ra tô rắc thêm ít tiêu.

Món này ăn với cơm và rau luộc quá ngon. Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom kho tom kho danh tom kho danh ngon tom kho ngon

mứt dừa lam goi oc cua chien gion bí đao nướng chợ quà banh muffin ngon Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã rau củ xào tôm muối chua xào đọt bí với tỏi Mẹo xử lý trà khô bị mốc canh lươn rau củ mứt táo dẻo an toàn vệ sinh thực phẩm pho mai cuon bo long lon thịt cuộn chiên giòn bữa sáng ngon Nhấm rem Trang Trí banh thach hoa qua cách làm cơm gà Rong biển vụn Aonori miẠchocolate trung thịt heo kho dứa kho cá tôm thịt khúc Tĩnh bánh sữa Cach lam Che chuoi cÃƒÆ cam Món ngâm Đồ ăn vặt suon heo nau dau phong cua rang dưa chua cách làm chè đậu xanh bot loc Mẹo chọn mua mực một nắng thơm ngon Thuoc Bí quyết cho nước dùng món súp được rÃƒÆ làm bánh không cần lò mieng công thức trứng chiên cuộn xà lách bun bi Đá cÃƒÆ kho cay nem thịt Bánh dừa sup cua hat sen bap xay nộm lưỡi heo sườn heo chiên ớt sả Ä á chua cach lam trung cut chien xu sot me trứng cuộn hàn quốc oc dinh xao dua CHA lam kem sua chua chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái day nâu ăn oc hut kem trái cây chè đỗ đỏ Mon an Ngon Halloween cach lam banh su kem suon rang muoi dua Leo muoi cha ca hap món luộc Đậu bắp luộc chấm chao CHAO SUON Sử dụng cách làm bột nêm từ thịt gà gà luộc lá chanh Hoành my tempura udon so hap muoi thom ngon cách làm mì quảng Làm mức thà banh crepe ngon khăn len ga nuong ngon Tép Bún qua cầu thấm đượm tình vợ tự làm bánh mận Chung ca Phương dạ dày hầm bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu mon ngon de lam mon cuoi tuan lam banh tieu ngon cach lam banh khoai lang chien bố ơi mình đi đâu thế tui dung Làm trà sữa bun tom ngon bà nh su Su su bánh phô mai Mon ham gà ram cha dau thit mi udon xao Trứng cá hồi Cách làm cốm xao thit bo mứt cà rốt sợi lam rau cau dau do Chè ba màu gÃƒÆ kho Thái Lan banh chung luộc gà bằng nồi cơm điện Cách làm tào phớ thanh mát cho bé