chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho món tôm hùm xào gừng hành:

• 1 con tôm hùm
• Hành lá, hành khô, gừng, tỏi
• 1 trái ớt Đà Lạt, 1 củ hành tây
• Rượu vang trắng
• 20 gam bột bắp
• Gia vị: Dầu hào, dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt.

Cách chế biến tôm hùm xào gừng hành:

1. Tôm hùm rửa thật sạch. Đun một nồi nước rồi cho tôm vào luộc qua (bạn lưu ý chỉ luộc qua tôm, không luộc chín tôm nhé, chỉ cần để khoảng 3-4 phút là ổn).
   Vớt tôm ra, sả nước lạnh.
   
   Nhặt bỏ hết chân ở phần bụng tôm, chỉ giữ lại càng tôm rồi cắt tôm thành từng miếng vừa ăn. Riêng phần đầu tôm bạn bỏ vỏ đi để khi xào, gạch tôm tan ra quyện vào nước xốt sẽ ngon hơn.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
   Ớt Đà Lạt rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
   
   Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 1. 5 cm
   Gừng rửa thật sạch, để vỏ, thái sợi.
   
   Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
3. Hòa nước sốt gồm: 5 muỗng canh rượu vang, 20 gam bột bắp, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 50 ml nước.
4. Phi thơm tỏi, hành bằm, cho tôm hùm, gừng vào xào khoảng 10 phút. Tiếp theo bạn cho ớt và hành tây vào xào cùng rồi trút phần nước xốt vào tôm, đảo đều tay khoảng 5 phút thì cho hành lá vào, đảo đều tay rồi tắt lửa. Bạn trút tôm ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên, dùng nóng kèm cơm.
   

Tôm hùm xào gừng hành thơm ngon, hấp dẫn. Tôm hùm thịt chắc, ngọt quyện với vị cay cay của hành gừng sẽ rất hợp vị, tuyệt vời. Hãy trổ tài để chiêu đãi gia đình thân yêu nào bạn!
Bạn có thể tham khảo thêm Cách làm tôm hùm nướng phô mai kiểu Pháp để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!