Bretagne là vùng đất phía Đông nước Pháp, nơi có những bãi biển tuyệt đẹp cho nhiều lại hải sản quý hiếm. Món ăn này tuy chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại mang đến khẩu vị quá ngon, thích hợp cho những bữa tiệc đãi khách.
Tôm hùm vùng Bretagne với đậu lăng

Nguyên liệu gồm có:

  • Tôm tươi 4 Con (Tôm hùm)
  • Bột cà mỳ 200 Gr
  • Hạt thì là 4 Gr
  • Xúc xích vịt 2 Cái
  • Hành tây 4 Củ
  • Thịt ba rọi xông khói 400 Gr
  • Mề vịt 300 Gr
  • Đậu lăng 1 Kg
  • Nước cốt cam 4 Muỗng canh
  • Hành boa rô 2 Cây
  • Sốt vang đỏ 4 Muỗng canh
  • tỏi bằm một ít
  • Cà rốt non một ít
  • Nước dùng một ít
  • Tôm tươi một ít (Sa tế)

Cách Thực hiện:

1

Luộc tôm hùm 4 phút, để nguội, lột bớt vỏ, gỡ thịt, để lại đuôi, vỏ và càng tôm. Hành tây bằm nhỏ, thịt ba rọi xắt lát dài, mề vịt xắt lát. Đun sôi sốt vang đỏ, cho vỏ tôm vào nấu sôi. Xúc xích vịt xắt lát mỏng. Cà rốt, tỏi tây rửa thật sạch, trụng qua dầu chiên.

2

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi, hành tây, cho thịt ba rọi và mề vịt vào xào thơm rồi cho đậu lăng vào cùng ít nước dùng, nước cam, sốt vang đỏ, hạt thì là, đun nhỏ lửa cho sánh.

3

trộn thật đều bột cà mỳ với vỏ cam và bơ, để lạnh 15 phút, cán phẳng, xắt miếng dài bằng con tôm rồi giữ lạnh trong tủ đá.

4

Tôm hùm xắt lát rồi xếp xen kẽ với xúc xích vịt thành hình con tôm hùm. Phủ hỗn hợp bột bánh mì và bơ lên mình tôm.

5

Bày đậu lăng nấu dọc theo hình tôm rồi đặt tôm lên trên, xếp đầu và đuôi tôm vào, rưới sốt và rưới một ít sa tế tôm lên phía trên. Bày cà rốt và tỏi tây chiên bên cạnh. Tôm hùm vùng Bretagne với đậu lăng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

banh crepe ngon Mon|mon nong 4 mit xao ngon Hoa giấy học cách gói bánh chưng cac loai bun ly nước dau hu sot cay chè thập cẩm dau phu sot ngon moi ca kho gân bò mì căn xào lăn cung buu bánh gato vị cacao cach lam snack cu sen tự may túi Món Ngon ca cá cơm nấu canh suon heo kho món kem cách làm khoai môn chiên thịt heo nem rim chua cay thit xao nam cà loc xao sÃp ca dà sinh to bo dua ngon can bà nh su com chien cách làm xôi dừa lá dứa Pet Icon 2011 Mon mon long nau bun ngon giải nội nhiệt mùa nóng nha đam mũ Làm tuong cà chua mứt cam bánh gato khoai lang tu lam kem chuoi cá hấp nước tương Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly dồn canh vit Món khai vị Trà Cà phê Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon xoài ngâm chua ngọt cách làm pasta lam cam tuyet hoang ngoc Ca bac ma pancake cho bé yêu trà hoa gỏi tai lợn cuon la cai thai dÃƒÆ n giò heo kho kẹo sữa cổ truyền Rượu trắng chè ậu gừng hủ tiếu xào cai xào lam muc ro ti cai chua xao thit heo lưỡi heo Cách pha nước chấm thịt gà món cua hông ngán tinh hoa am thuc hue xôi bọc thịt công thức chè bông cau Trứng Phomai màu sắc thức uống có tác dụng thanh lọc cơ mực xào cà ri các món mặn trÃƒÆ ng mẹo hay Lau ga noi ham sả nước ép gừng nấu canh trứng trai dua Nấu bún bò gà lên mâm Ăn Vặt List Nướng gà hấp lá chanh và muối 78 quán ốc ngon mâm cỗ ngày tết Giản dị với bánh nếp chay măm món ăn sáng Cuối tuần làm món nui xào Canh sường dau hu xao bánh bông lan đâu khuôn cách làm bánh pudding Cách nấu sữa bắp cach lam sua hanh nhan lam banh my rượu chân gà sả ớt bánh qui hạt dẻ Những loại trái cây tốt từ vỏ đến Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu xào chả cá hải sản xào rau răm cach lam banh pho mai bi do xôi gấc dừa nạo bao chi my ca ngoi am thuc viet vit ap chao sot man ngon