Tôm hùm sốt me do cô Thúy Hồng – top 17 cuộc thi Masterchef thực hiện

Nguyên liệu cần có:

• Tôm hùm
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Me vắt, bơ, dầu chiên
• Nước mắm, muối, gừng, hành tây
• Cà chua băm nhuyễn

Hướng dẫn cách làm:

Tôm hùm sốt me

• Tôm hùm luộc với gừng, hành tây vừa chín thì lấy ra rổ cho ráo nước, bỏ đá lạnh vào để thịt tôm săn lại. Dùng kéo bỏ vỏ, chừa đầu và đuôi, rạch dọc con tôm phía trên lưng một đường sâu 0,5 cm.
• Lấy nước tôm chảy ra và gạch đầu tôm để riêng vào chén, rưới vào thân tôm, đầu tôm giữ lại để trang trí.
• Me cho vào nồi nấu sôi trong nước cho tan.
• Khử hành, gừng cho thơm. Cho nước và gạch cua vào cùng me, xào với cà chua, nêm nước mắm đường cho vừa ăn và tạo độ sệt vừa phải.
• Trang trí lên dĩa cà chua tỉa bông hồng, lá cần tây. Cho sốt vào chén. Dùng nóng.

Chúc bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)