Nguyên liệu
-  3 con tôm hùm
- 5 trái cà chua thật chín ( cà chín mới có màu đẹp, nếu dùng cà chưa chín phải để thêm cà hộp)
- 1 chút gừng bằm nhỏ
- 4 tép tỏi
-  1 cũ hành nhỏ
- chút muối, tiêu, 1 muỗng cà phê vung bột nghệ ( hay bột cà ry), ớt ( tùy theo thích cay nhiều hay ít, nếu thích dùng cay nhiều thì để ớt trái bằm nhuyển nếu không thích cay quá thì để tương ớt)
- Dầu để làm sốt và chiên tôm





Cách làm
- Tôm xẻ ra làm hai ( vì tôm này hơi cứng, nên dùng dao loại to, chặt làm sao cho tôm không bị nát)
- Ướp chút muối, tiêu và 2 tỏi xay nhuyển, để vào tủ lạnh cho tôm thắm gia vị
- Cà chua chẻ làm hai, bỏ hột, xắt nhỏ
- Củ hành bóc vỏ, xắt nhỏ
- Tỏi còn lại bằm nhuyển
- Để nồi lên bếp, chờ nồi nóng chế chừng 2 muỗng dầu chiên, dầu bắt đầu nóng để cũ hành và tỏi vào xào chung với gừng, khi củ hành bắt đầu hơi thơm, thì để cà vào xào, để lửa nhỏ, cho cà thật chín, để muối, tiêu và ớt và bột nghệ hay bột cà ry vào, trước khi tắt lửa
- Để chảo lên bếp, để lửa lớn, chế chút dầu vào, khi dầu bắt đầu nóng, thì để tôm vào chiên cho vàng
- Khi tôm vàng, thì để vào nồi sốt cà chua, để lên bếp, đợi sốt  cà đã nóng, thì bắt xuống
- Tôm hùm có thể dùng với cơm nóng hay dùng vào món khai vị ( ăn chơi trước những món ăn chánh)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng


 



 
 
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)