Có thể nói, miến là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cổ đầu xuân của người Việt. Từ những món miến truyền thống, đến nay, chúng ta đã có thể học hỏi, chế biến và thưởng thức thêm nhiều món miến ngon và lạ. Cùng thử tay nghề với món Tôm hấp miến nhé!
Tôm hấp miến

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói miến đậu xanh
  • 500 gram tôm sú tươi
  • 1 bó ngò rí (5-6 cây ngò)
  • 3 cây sả
  • 2 muỗng canh dầu chiên
  • 2 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 2 muỗng cà-phê dầu hào
  • 2 muỗng cà-phê nước tương
  • 2 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê rượu trắng
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt (không bắt buộc).
Hướng dẫn cách làm:

top hap mien 2

  • Tôm rửa thật sạch, để ráo rồi bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ sống lưng rút sợi chỉ đen. Dùng khăn thấm qua tôm lần nữa để tôm không bị tanh, sau đó cho tôm vào tô ướp cùng 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt và một chút tiêu.
  • Ngò rí nhặt sạch, cắt rễ, rửa kỹ, để ráo sau đó cắt nhuyễn ngò rí. Dùng cối giã nhuyễn ngò rí với 1 muỗng tiêu rồi trút qua chén sạch. Trộn thêm vào chén ngò 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng đường. Tất cả khuấy đều.
  • Miến ngâm nước lạnh 10 phút, sau đó vớt miến ra rổ, để thật ráo. Cho miến vào tô/ nồi sạch, rưới ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp nước sốt ngò rí lên miến, trộn miến thật đều rồi để thêm 10 phút cho miến thấm gia vị.
  • Lấy thố cho lên bếp, cho vào thố 2 muỗng canh dầu, đợi nóng thì phi tỏi vàng thơm, sau đó tắt lửa. Xếp một lớp cọng sả tước nhỏ ở đáy nồi, sau đó xếp miến lên trên, trên cùng xếp tôm tươi. Có thể xếp thêm ớt cắt khoanh hoặc vài khoanh sả bào xen kẻ với tôm nếu muốn miến có vị cay hơn. Cuối cùng rưới ⅓ (một phần ba) hỗn hợp nước sốt ngò rí lên tôm.
  • Cho thố miến tôm vào xửng, hấp cách thủy trong vòng 10 phút là miến và tôm vừa chín tới.
  • Có để để nguyên miến và tôm trong thố, dọn lên ăn ngay hoặc có thể gắp tôm ra riêng, xới miến với một chút xíu dầu chiên để miến được tơi đều, sau đó xếp miến ra dĩa, bày tôm lên trên, dùng kèm với chén nước tương dằm ớt, quá ngon.

top hap mien 3


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien xao ngon mien xao tom mon ngon voi mien tom hap mien

gÃƒÆ ham Ä n công thức bí luộc chấm chao Mẹo nấu cơm ngon nhất ho đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ ngày gia đình món ăn phổ biến của người nhật cai lam dua Trứng chiên mắm siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mã³n ngon gỏi cuốn bo nau ruou lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo