Món tôm hấp miến hút mắt từ cái nhìn đầu tiên bởi màu sắc tươi tắn, hấp dẫn. Cách làm món ăn ngon này khá giản đơn, không mất nhiều thời gian, thật thích hợp cho ngày cuối tuần muốn nghỉ ngơi.
NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN TÔM HẤP MIẾN
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm tôm hấp miến:
– 12 con tôm sú
– 100 gram miến
– 2 củ tỏi
– Ớt xanh, ớt đỏ
– Xì dầu, muối, dầu hào
CÁCH LÀM MÓN TÔM HẤP MIẾN
Bước thứ nhất(1):
Ngâm miến vào nước lạnh cho nở mềm.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, khía một đường dọc lưng tôm. Sau đó dùng tay tách nhẹ đường cắt cho thân tôm mở ra.
Bước thứ hai(2):
Miến sau khi ngâm, bạn vớt ra rửa lại cho sạch. Cắt miến thành nhiều phần, sau đó xếp vòng tròn trên đĩa. Phía trên bạn xếp tôm theo vòng tròn, cho đuôi tôm hướng ra ngoài.
Bước thứ ba(3):
băm thật nhỏ tỏi, ớt, để riêng từng phần. Cho ½ (một phần hai) số tỏi vào chảo dầu phi thơm, khi tỏi dậy mùi và vàng rộm thì trút nốt phần tỏi còn lại vào, tiếp tục đảo.
Đổ 1 bát con nước vào chảo tỏi, thêm chút xì dầu, dầu hào và ít muối vừa miệng. Chờ cho xốt sôi thì tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
Đổ hỗn hợp xốt tỏi ra 1 bát con. Sau đó rưới đều xốt lên khắp mặt đĩa tôm đã xếp. Vừa rưới vừa khuấy cho xốt được trộn thật đều.
Đặt đĩa tôm vào nồi hấp cách thủy chừng 5 – 8 phút kể từ khi nước sôi là được vì cả tôm và miến đều mau chín. Lưu ý nếu hấp quá lâu sẽ khiến tôm bị cứng, ảnh hưởng đến hương vị.
Lấy tôm hấp miến ra, rắc thêm ít ớt băm lên trên mặt trang trí cho đẹp mắt.
THÀNH PHẨM
Món tôm hấp miến làm xong, thịt tôm rất ngọt, giòn và dai. Nước xốt đậm đà, thơm lừng hương tỏi, nhấn nhá chút cay cay đầu lưỡi mà không gắt.
Để món tôm hấp miến thật ngon , bí quyết là nguyên liệu tôm phải tươi sống. Tôm không tươi sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Mách nhỏ bạn, món ăn sẽ ngon hơn khi được chấm kèm với nước chấm chanh nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
