Nguyên liệu gồm có:
600 gr tôm tươi, chọn loại tôm to
1 củ gừng, rửa thật sạch thái chỉ
Hành lá xắt nhỏ
2 muỗng dầu hào
2 muỗng rượu
1 quả trứng
Chọn tôm to và còn tươi
Cách chế biến:
chuẩn bị sẵn nồi hấp, cho nước vào nồi nấu sôi, đặt vỉ hấp vào.
Tôm xếp vào một cái bát to hoặc đĩa sâu lòng, xếp thành hình tròn quanh miệng đĩa, đầu tôm hướng vào trong.
Đập 1 quả trứng vào giữa đĩa tôm
Rắc gừng tươi xung quanh đĩa
Tưới dầu hào vào rượu đều lên trên thịt tôm
Đặt đĩa tôm vào nồi hấp khoảng 6 – 8 phút, đến khi tôm chín và chuyển màu đỏ hồng là được, không nên hấp tôm chín quá sẽ mất ngọt.
Khi tôm chín thì tắt lửa, rắc hành lá lên trên rồi nhấc đĩa tôm trong nồi ra.
Món tôm này nên ăn ngay khi vừa chín tới.
Bạn có thể ăn tôm cả vỏ còn nếu không thì bạn thưởng thức phần sốt trên mình con tôm trước, bóc vỏ ra rồi chấm thịt tôm vào trứng, nước tôm và dầu hào và thưởng thức nốt phần thịt tôm ngon tuyệt này.
Mong các bạn ngon miệng! N.D
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
