Nguyên liệu gồm có:
- Tôm tươi: 200gr
- Nem chua: ½ (một phần hai) cái to
- Dứa: ½ (một phần hai) quả
- Mắm, muối, đường, chanh, tỏi ớt…
- Trứng: 1 quả
- Các loại rau gia vị: cà lách, húng quế, mùi…
- Bánh đa nem
Thực hiện:Bước thứ nhất(1): Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, ướp với chút muối.
Bước thứ hai(2): Các loại rau nhặt và rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ ba(3): Trần chín tôm và vớt ra để nguội.
Bước thứ tư(4): Nem chua thái miếng mỏng dài.
Bước thứ năm(5): Dứa băm nhuyễn, thêm 1 muỗng đường ướp để dứa ra nước. Tỏi, ớt thêm 1 muỗng đường rồi giã nhuyễn. Vắt chanh lấy nước cốt. Cho tỏi ớt giã nhuyễn vào bát, thêm dứa, thêm nước chanh, thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng mắm nêm. Nếu thiếu ngọt thì thêm đường.
Bước thứ sáu(6): Trứng tráng mỏng rồi thái sợi.
Bước thứ bảy(7): Khi ăn cuốn bánh đa với rau gia vị, nem chua, trứng, tôm, có thể ăn kèm với bún hoặc ăn không đều ngon.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)