Cách làm tôm cuốn lá xương sông

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm, thịt nạc, hành khô

• Đầu tiên bạn lấy khoảng chừng 16 con tôm mang đi rửa thật sạch, bóc sạch vỏ, bỏ hết phần đầu, giữ lại đuôi. Phần còn lại bạn dùng tay bóc lấy nõn, rồi băm thật nhỏ.
• Thịt nạc vai bạn rửa thật sạch rồi cho vào máy xay tiến hành xay nhỏ.
• Hành khô bóc sạch vỏ, rồi dùng dao băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trộn nhân thịt tôm

• Đầu tiên bạn tiến hành trộn đều tôm băm thật nhỏ cùng với các nguyên liệu gồm: thịt nạc vai xay, giò sống, một chút bột gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm và chút hành khô băm thật nhỏ rồi dùng thìa quết đến khi ban thấy hỗn hợp dẻo là được.

Bước thứ hai(2): Cuốn lá xương sông với thịt và rán chín

• Sau đó bạn trải từng lá xuông sông đã rửa thật sạch lên trên một mặt phẳng, rồi lần lượt cho từng thìa nhân nhỏ vào trộn vào giữa lá, rồi đặt tiếp tôm nguyên con lên trên và dùng tay khéo léo cuốn lại. Bạn thực hiện thao tác cho đến hết nguyên liệu.
• Cuối cùng bạn cho chảo lên bếp, cho đầu ăn vào nấu nóng rồi tiếp tục cho chả cuốn lá xương sông vào cùng và tiến hành rán chín vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Tôm cuốn lá xương sông là món ăn đặc sản của người miền Trung vì vậy mỗi độ Tết đến, người dân nơi đây thường chế biến món chả này bổ sung vào thực đơn gia đình và cũng là một chút cách tân chống ngán của bữa cươm ngày Tết thêm phần ngon miệng nhé.