Hướng dẫn

• 1. Tôm sú bóc vỏ để đuôi, xẻ đôi lấy bỏ chỉ đen.
• 2. Ướp tôm với 3 muỗng hạt nêm + 1 muỗng tiêu + 1 muỗng bột ngọt + 1 củ tỏi + 1 hành tím băm nhuyễn.
• 3. Bí cắt lát mỏng dọc theo thân. Dùng bí cuộn tôm bên trong, lấy hành lá đã luộc chín cột lại sao cho đẹp mắt.
• 4. Cho vào nồi hấp khoảng 12 phút.
• 5. Làm sốt: 1 củ tỏi + 1 củ hành băm nhuyễn phi lên cho thơm + 2 muỗng dầu hào + nước + ½ (một phần hai) muỗng dầu mè + ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm + ½ (một phần hai) muỗng đường + tiêu + bột năng pha nước.
• 6. Trang trí tôm cuộn vào đĩa. Khi ăn chấm cùng nước sốt đã chế.