Các nguyên liệu cho món tôm chua ngọt:

• Tôm sú: 300 gam
• 35 gam hạt điều rang
• 10 gam hành tây
• Bột mỳ, gừng, tỏi, ớt khô
• Gia vị: Giấm đen, đường, nước tương, tiêu trắng, dầu chiên, muối

Cách chế biến món tôm chua ngọt:

1. Lấy kéo cắt đầu, đuôi tôm, bóc vỏ rồi mang rửa thật sạch, để ráo.Dùng giấy thấm lại một lần nữa để tôm dễ thấm vị hơn

   Cho tôm vào tô, sau đó nêm hạt tiêu trắng, muối, dầu chiên, 5 gam bột mỳ và cho vào tủ lạnh để khoảng tầm 10-15 phút thì bỏ ra.

   

2. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ. Gừng, tỏi đem băm thật nhỏ.Hành  tây rửa thật sạch, cắt nhỏ.

   Ớt khô vặt bỏ cuống.

   

3. Trộn hỗn hợp đường, muối, giấm đen và 5 gram bột mì, xì dầu, dầu chiên vào tô (dấm và đường pha theo tỉ lệ 2:1 bạn nhé).
4. Cho dầu vào chảo và nấu sôi, cho tôm sú vào đảo qua.Tôm vừa có màu hồng nhạt thì đổ ngay ra bát và để riêng.

   

5. Tiếp tục mở lửa cho sôi dầu trong chảo vừa rồi, cho ớt khô vào xào thật thơm rồi mới cho hành tây, gừng, tỏi, tiêu, hạt điều vào đảo đều.
6. Cho hỗn hợp đã làm ở Bước thứ ba(3) vào chảo ớt khô hạt điều vừa nãy và nấu sôi.Hỗn hợp vừa sôi thì bạn đổ tôm vào và đảo thật nhanh cho tôm thấm đều gia vị.

   Đảo khoảng tầm 3-4 phút thì bạn có thể tắt lửa và xơi tôm ra đĩa dùng nóng với cơm.

   

Tôm chua ngọt làm cho tiết trời se lạnh trở nên ấm cúng hơn khi ngồi bên mâm cơm cùng gia đình. Món tôm xào này ăn hơi cay cay lại có vị chua ngọt hấp dẫn. Thịt tôm dai dai, mềm mềm cùng hạt điều béo ngậy thơm phức làm món ăn này không còn chỗ nào để có thể từ chối.

Nếu yêu thích món chua ngọt, bạn có thể làm các món ăn như sau: thịt gà chua ngọt, sườn xào chua ngọt kiểu Tây, mực khô chua ngọt,…

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!