Hướng dẫn cách làm tôm chua huế đúng vị. Tự làm tôm chua huế vừa ngon lại rẻ và hợp vệ sinh, chấm thịt luộc hay ăn với gỏi cuốn thì tuyệt cú mèo.
Cách làm tôm chua huế, tự làm tôm chua huế ngon tuyệt

Từ một đặc sản nổi tiếng của Huế, tôm chua ngày nay là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Vị tôm chua chua ứa nước miếng chấm với thịt luộc ăn một lần là nhớ mãi. Hơn nữa, cách làm tôm chua huế cũng vô cùng giản đơn, vì thế bạn có thể chuẩn bị sẵn cho cả gia đình một lọ tôm chua ăn dần đúng vị mà không cần tốn nhiều công sức. Cùng tham khảo công thức dưới đây nhé ^^.
cách làm tôm chua huế cách làm tôm chua huế Cách làm tôm chua huế ngon đúng điệu cach lam tom chua hue

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:

  • Tôm tươi nguyên con (khoảng 1 kilogram )
  • Tỏi, riềng
  • Ớt ngọt, ớt chỉ thiên
  • Gia vị, mắm, đường
  • 1 lon bia (hoặc rượu trắng)

Các bước thực hiện như sau:


nguyên liệu tôm chua cách làm tôm chua huế Cách làm tôm chua huế ngon đúng điệu tom chua hue

  1. Tôm mua về làm sạch, bóc vỏ phần đầu rồi để ráo.
  2. Cho khoảng nửa lon bia (rượu trắng) vào bát ngâm tôm. Thỉnh thoảng đảo hoặc xóc tôm cho thấm đều.
  3. Tỏi, ớt chỉ thiên băm thật nhỏ.
  4. Ớt ngọt, riềng rửa thật sạch, xắt sợi.
  5. Pha nước mắm với một chút đường, cho vào nồi nấu sôi khoảng 5 phút, để nguội.
  6. Xếp đều tôm vào lọ thủy tinh. Các gia vị ớt, tỏi, riềng trộn thật đều cho vào cùng. Rưới bia và hỗn hợp mắm đường đã nguội vào cho ngập tôm. Để đảm bảo tôm luôn ngập trong nước, lấy nan tre hoặc đĩa nhựa cài phía trên sau đó đậy kín nắp lọ.
  7. Đem lọ tôm phơi nắng khoảng 6 ngày, khi nào thấy tôm đỏ au, ngửi thấy mùi thơm hơi chua chua là ăn được.

Tôm sau khi lên men chín mà chưa ăn ngay nên được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để không bị quá chua. Nếu trời nắng ấm thì chỉ khoảng 6 ngày là tôm chín. Còn nếu bạn ngâm tôm vào tiết trời lạnh thì phải để lọ tôm cạnh bếp cho ấm khoảng 2 tuần mới lên men được. Một lọ tôm chua huế tự làm vừa ngon, vừa rẻ, lại đảm bảo vệ sinh chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của cả nhà thêm nhiều hương vị. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay thử làm ngay một lọ tôm chua để thưởng thức hương vị Huế ngay tại nhà :)

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác tại đây. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn đang chờ bạn khám phá đấy.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua du du canh trứng rán kiểu mới dau hu kho thit day nâu ăn ngon chả cá chiên xù nêm bánh tráng sữa may quẠn om sinh tố dưa hấu vị bạc hà làm kem xoài ngọt thơm thạch 3 tầng thịt gà nướng xoi la sen gợi Món Ngon Phồng tôm sinh to dua hau chuoi list chẠbánh mì ngon Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nuong hành tây mô hình Diềm gà xiên nướng ben lam cu sen nhoi thit ga bánh mì hươu cao cổ vị giác tôm sú sốt ớt có miến lươn bun mam suon nau rau cu sữa chua lựu tự nấu canh riêu cua cách làm bánh lọt đậu hũ tẩm vừng chiên làm món tôm ram banh plan rau phun nhiều thuốc Ngắm kfc mon an choi bún húê banh quy la mua thu nước ép chanh cà rốt dạ dày hầm khuyên tai Mẹo vặt món ăn gây bão sườn non kho Vân cà kho chao tom trứng hấp thịt cay khoai tây bọc tôm banh canh dÃƒÆ nam ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà nướng bánh khoai mì salad cải bắp trộn trứng cach lam banh ngan lop ngon cach nau canh thap cam canh trái cây tươi công thức cá trê nướng sa tế oc hap tieu xanh pho tron gởi đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi kem dừa miếng bánh chocopie Hà Ly loà lam ruoc nhồi mướp đắng cach lam banh quy món ngon Cao Bằng mì ý xốt tôm hẠbot banh cuon món cháo thịt lợn kho dừa cà hap những món miến xào ngon GiÃƒÆ xôi me canh tôm bạc hà bún thịt tôm nướng đủ cua chien gion 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết cua rang ớt vừng đen Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần kho thit cui dua NhÃƒÆ lam pudding the nao mon vit nau khoai so nhiệt che tran chau ngon