Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Tôm chiên xù thật ngon, giòn và gọn. |
- 6 con tôm
- 1 quả trứng
- Bột chiên xù
- Gia vị: 5ml rượu, 5 gram muối, một ít tiêu
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- rửa thật sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ lưng, chừa lại đuôi. Dùng dao nhẹ nhàng xẻ một đường nhỏ ở phần lưng để tôm dễ thấm gia vị.
Bước thứ hai(2):
- Cho tôm vào một cái bát, thêm rượu, muối, hạt tiêu vào và ướp trong 10 phút.
Bước thứ ba(3):
- Đánh đều trứng trong một bát rồi nhúng tôm vào.
Bước thứ tư(4):
- Sau đó, lăn tôm qua lớp bột chiên xù.
Bước thứ năm(5):
- chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên vàng rồi gắp ra, để lên giấy thấm cho thật ráo dầu.
Phần thịt tôm đầy hương vị kèm với phần vỏ giòn rụm ở bên ngoài sẽ làm món ăn cực kỳ hấp dẫn luôn đó!
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn nhiều người yêu thích. |
- Tôm sú
- Trứng gà
- Bột mù
- Bột năng
- Bột chiên xù
- Hạt nêm
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Tôm bóc bỏ vỏ và đầu, chừa lại phần đuôi để trình bày cho đẹp, ướp tôm với chút hạt nêm.
Bước thứ hai(2): Trứng tách riêng lòng đỏ. Đánh tan lòng trắng với bột mì, bột năng theo tỉ lệ 1:2 rồi cầm đuôi tôm nhúng vào bát bột.
Bước thứ ba(3): Vớt tôm ra lăn qua lớp bột chiên xù. Tiếp đó, lặp lại thao tác như ở Bước thứ hai(2) và Bước thứ ba(3) một lần nữa để tạo lớp vỏ dày bọc quanh mình tôm.
Bước thứ tư(4): Đợi dầu nóng già mới thả tôm vào chiên ngập dầu với lửa vừa, khi lớp bột chiên xù bên ngoài chuyển sang màu vàng ruộm và nổi lên thì vớt tôm ra đĩa đã lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức nhé.
Tôm chấm với xốt cà chua hoặc tương ớt chua ngọt rất hợp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
