Vẫn là tôm chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon
Cách làm tôm chiên xù quá ngon

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 1

Bạn cần những nguyên liệu sau cho món tôm chiên kiểu  mới:

- 8 con tôm sú

- 15 gram củ sen

- 1 quả trứng

- 1 miếng cà ri

- 10 gram kem tươi

- Bột chiên xù

- Gia vị: 2 gram hạt tiêu đen, xíu muối, 10 gram bột bắp, bột chiên giòn, 3ml xì dầu, 5ml rượu trắng

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 2
Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 3

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 4

Tôm rửa thật sạch, xóc qua với chút xíu muối rồi rửa lại, để ráo.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu nhưng giữ lại phần đuôi.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 5

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 6

Cắt phần đuôi tôm để riêng. Rút phần chỉ đen ở dọc lưng rồi băm nhuyễn phần thịt tôm.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 7

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 8

Ướp tôm với xì dầu, rượu, tiêu bột và muối, trộn thật đều phần tôm thịt này rồi để riêng. Củ sen gọt bỏ, thái lát mỏng rồi cũng băm thật nhỏ. Đem phần củ sen này trộn thật đều cùng với thịt tôm bằm nhỏ.

Khi hỗn hợp thịt tôm và củ sen đã được trộn nhuyễn đều, bạn mới cho bột bắp vào nhồi cùng cho hỗn hợp dẻo dính hơn.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 9

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 10

Viên tôm thịt thành từng viên tròn nhỏ, lúc này bạn sẽ dùng đến phần đuôi tôm đã cắt để riêng từ Bước thứ hai(2). Cắm đuôi tôm vào viên tôm thịt rồi viên tròn lại lần nữa.

Lăn viên tôm áo qua một lớp bột chiên giòn phủ ngoài. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ cho phần bột bám dính vào bề mặt tốt hơn.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 11

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 12

Trứng đập ra bát, đánh tan, đem nhúng viên tôm thịt đã áo qua bột mỳ vào bát trứng, sau đó lăn quá lớp bột chiên xù một đến hai lần cho bột xù bao đều.

Sau khi đã làm xong phần thịt tôm, xếp riêng chúng ở một nơi bằng phẳng khoảng nửa giờ, lúc này bạn tranh thủ làm phần đồ chấm.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 13

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 14

Làm nóng chảo với chút dầu ô liu trên lửa nhỏ, khi dầu bắt đầu nóng, cho miếng cà ri vào, vừa đun vừa dùng vá gỗ tán đều cho cà ri mau tan. Khi cà ri đã hoàn toàn tan chảy, đổ vào 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Chờ cho nước sôi thì tắt lửa, đổ ra bát.

Sau khi bát cà ri đã nguội bớt, rưới kem tươi lên trên mặt. Nếu khéo tay chút, bạn có thể vẽ hoa trên mặt đồ chấm để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 15

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 16

Lúc này, bạn có thể chuyển qua “làm việc” với phần tôm thịt. Làm nóng một chiếc chảo sâu lòng với lượng dầu đủ ngập mặt tôm chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, hạ nhiệt xuống mức lửa vừa rồi thả viên tôm vào chiên. Khi tôm vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 17

Tôm chiên kiểu mới trông đặc biệt hấp dẫn. Những viên tôm vàng rộm xếp tròn xung quanh bát chấm cà ri xếp giữa. Lót chút rau sống dưới mỗi viên vừa tăng thêm màu sắc lại có thể dùng ăn kèm khi thưởng thức khiến vị giác được cảm nhận phong phú hơn.

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 18

Vẫn là tôm viên chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Mỗi miếng tôm chiên giòn rụm nhấn nhá thêm chút đồ chấm vừa beo béo vị kem tươi, vừa cay ấm vị cà ri tạo nên một sự chuyển đổi vị giác rất tinh tế và sắc nét. Món ăn nhờ thế vừa quen thuộc lại vừa mới mẻ, hương vị gần gũi mà cũng vô cùng lạ miệng.

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 19

Đây là một món không khó làm rất đáng để bạn tham khảo cho thực đơn của gia đình khi có nhiều thời gian như vào bữa tối hay cuối tuần. Với các bé, những viên tôm tròn trịa bắt mắt như thế này cũng có sức hút không nhỏ đấy!

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 20

Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ tôm món chiên món chính tối nay nhà mình ăn gì món ngon cuối tuần món mặn

thịt kho nước dừa khô dưa hành củ banh trang cuon thit heo cúng con sứa sứa chân bún sứa cá dầm công thức miến trộn hàn quốc Cách làm bánh Trung thu cách bóc và chiên bánh chưng chocolate và trÃ Æ cach nau rau tôm hấp mướp Cocktail luu ngon chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ trứng thập cẩm che y Khương Thượng canh sườn nấu dưa chua 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào chân gà rút xương kho cà chua món ngon dân dã nấu cháo hoa quả chi pu goi muop dang pudding đậu phụ ức gà chiên dừa sa tế ớt heo lưỡi heo nấu măng hầm măng bánh canh cá dầm lẩu kim chi cải thảo nấu chè đậu đen khoai hấp ngào caramel lam ca chua bi quà chiều Hà Nội Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày so chen nuong chân gà sốt xì dầu Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo bò sốt coca cola tạo màu món ăn củ nghệ gấc Jajangmyeon bông hẹ xào mực hướng dẫn làm chả quế Món ăn vặt tốt cho tim Mấm tự làm thịt viên sốt chua ngọt cAch lam mut hat sen bánh waffle chuối dâu dừa sữa xay đà nhan công thức bánh tiêu kẹp thịt lam cha que xoai ngam chua bá n cu sen xao tam tac phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ làm bánh táo nuoc cham ga mon an giai cam những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng gỏi mít non và thịt ba chỉ Rau trái tự nhiên chứa axit có thể gây canh khoai môn nấu sườn heo cai lan xao thom ngon tom cang sot hoisin dâu nhúng sô cô la cách làm bánh khoai lang chiên xôi vò cơm rượu sinh tố sữa chua trái cây đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt lam salad rong bien bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu cháo lươn bánh bí bánh bao xá xíu Làm nhanh thịt xá xíu banh mi op la đậu cô ve xào lòng gà nẠu an ngon cach lam cu sen nhoi thit trứng cút lộn sốt me ngon phÃÅ 四方粽子 bánh quai vạc nhung mon an co y nghia may man ngo Những gia vị có công dụng trị bệnh Thưởng thức món ngon trong chiều mưa Đà cach nau canh oc Thit bò Mì ý cánh gà chiên bơ tỏi xôi vò với gà rô ti dot bi xao thit bo chay Hau thuc don cuoi tuan canh ca cu cai bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi dưa trộn giá đỗ cach lam ca dut lo ngon cá lóc kho tiêu chè thạch chuối Cach rut xuong chan ga công thuc nâu bún bò huế pizza súp lơ xanh mắm cá lóc món ăn Việt Nam chuoi kho thom ngon đậm đà canh chua kimchi thịt heo tự chế khung ảnh đắng mousse dua hau sua chua Xoi gác bí nướng bÃ Æ Những địa chỉ ăn chơi cach lam cha sen hanh nhan sot ca kem chuối chuối đông lạnh bọc là m nem