Vẫn là tôm chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon
Cách làm tôm chiên xù quá ngon

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 1

Bạn cần những nguyên liệu sau cho món tôm chiên kiểu  mới:

- 8 con tôm sú

- 15 gram củ sen

- 1 quả trứng

- 1 miếng cà ri

- 10 gram kem tươi

- Bột chiên xù

- Gia vị: 2 gram hạt tiêu đen, xíu muối, 10 gram bột bắp, bột chiên giòn, 3ml xì dầu, 5ml rượu trắng

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 2
Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 3

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 4

Tôm rửa thật sạch, xóc qua với chút xíu muối rồi rửa lại, để ráo.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu nhưng giữ lại phần đuôi.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 5

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 6

Cắt phần đuôi tôm để riêng. Rút phần chỉ đen ở dọc lưng rồi băm nhuyễn phần thịt tôm.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 7

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 8

Ướp tôm với xì dầu, rượu, tiêu bột và muối, trộn thật đều phần tôm thịt này rồi để riêng. Củ sen gọt bỏ, thái lát mỏng rồi cũng băm thật nhỏ. Đem phần củ sen này trộn thật đều cùng với thịt tôm bằm nhỏ.

Khi hỗn hợp thịt tôm và củ sen đã được trộn nhuyễn đều, bạn mới cho bột bắp vào nhồi cùng cho hỗn hợp dẻo dính hơn.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 9

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 10

Viên tôm thịt thành từng viên tròn nhỏ, lúc này bạn sẽ dùng đến phần đuôi tôm đã cắt để riêng từ Bước thứ hai(2). Cắm đuôi tôm vào viên tôm thịt rồi viên tròn lại lần nữa.

Lăn viên tôm áo qua một lớp bột chiên giòn phủ ngoài. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ cho phần bột bám dính vào bề mặt tốt hơn.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 11

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 12

Trứng đập ra bát, đánh tan, đem nhúng viên tôm thịt đã áo qua bột mỳ vào bát trứng, sau đó lăn quá lớp bột chiên xù một đến hai lần cho bột xù bao đều.

Sau khi đã làm xong phần thịt tôm, xếp riêng chúng ở một nơi bằng phẳng khoảng nửa giờ, lúc này bạn tranh thủ làm phần đồ chấm.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 13

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 14

Làm nóng chảo với chút dầu ô liu trên lửa nhỏ, khi dầu bắt đầu nóng, cho miếng cà ri vào, vừa đun vừa dùng vá gỗ tán đều cho cà ri mau tan. Khi cà ri đã hoàn toàn tan chảy, đổ vào 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Chờ cho nước sôi thì tắt lửa, đổ ra bát.

Sau khi bát cà ri đã nguội bớt, rưới kem tươi lên trên mặt. Nếu khéo tay chút, bạn có thể vẽ hoa trên mặt đồ chấm để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 15

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 16

Lúc này, bạn có thể chuyển qua “làm việc” với phần tôm thịt. Làm nóng một chiếc chảo sâu lòng với lượng dầu đủ ngập mặt tôm chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, hạ nhiệt xuống mức lửa vừa rồi thả viên tôm vào chiên. Khi tôm vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa.


Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 17

Tôm chiên kiểu mới trông đặc biệt hấp dẫn. Những viên tôm vàng rộm xếp tròn xung quanh bát chấm cà ri xếp giữa. Lót chút rau sống dưới mỗi viên vừa tăng thêm màu sắc lại có thể dùng ăn kèm khi thưởng thức khiến vị giác được cảm nhận phong phú hơn.

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 18

Vẫn là tôm viên chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Mỗi miếng tôm chiên giòn rụm nhấn nhá thêm chút đồ chấm vừa beo béo vị kem tươi, vừa cay ấm vị cà ri tạo nên một sự chuyển đổi vị giác rất tinh tế và sắc nét. Món ăn nhờ thế vừa quen thuộc lại vừa mới mẻ, hương vị gần gũi mà cũng vô cùng lạ miệng.

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 19

Đây là một món không khó làm rất đáng để bạn tham khảo cho thực đơn của gia đình khi có nhiều thời gian như vào bữa tối hay cuối tuần. Với các bé, những viên tôm tròn trịa bắt mắt như thế này cũng có sức hút không nhỏ đấy!

Tôm chiên kiểu mới vừa đẹp vừa ngon 20

Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ tôm món chiên món chính tối nay nhà mình ăn gì món ngon cuối tuần món mặn

chè bí ngô canh thịt bằm bò nhúng đấm mut mo Mứt cam cach lam nui tron rau cu cach lam xoi boc chuoi nuong canh trung ca chua ngon chà là cách làm tương ớt dau nanh thit hun khoi Ẫmthực Sương sâm Khai vị mà t dương châu kẽm kem với chuối dừa Khoai món suon heo nhẫn bản to lá lốt cuốn lươn thịt bò luộc gừng sả RÃƒÆ meo nau an cach lam thit heo cuon la lot cach lam thit tam bot chien xôi thịt nấm cac mon nuong phú Quý salad bò cá hồi xào đậu cove ăn là ghiền Đổi gió với nho nhúng chocolate canh cÃ Æ chua Che nhan Gà ngam sa ot má i món kho Sử dụng bánh nhãn luon um nuoc cot dua bún chả cơm trộn hến sup bi do brazil canh thịt bò cach nau cơm tấm nau thuc chocolate xúc xích sữa chua đu đủ cho bé flan bi do trang da cach lam cha gio tom thit cach lam canh dau hu non bong he ớt chuông lươn xao lan 58 Cách làm xoai lac bò xào mướp đắng giò sống thịt chua nấu gà xóc tỏi LẠChuối ngào đường sup ngon phu kien gỏi miến Thái Lan Xuân Quế Trứng gà banh tao thom Mon thit heo cay cá bóng kho Bông cải chiên Nướng ca Viå³ å Nam súp đậu xoai ngam nuoc mam ngon quà chiều trá Ÿ cach chien thit heo ngon cach nau rau cau tom xao bo toi ngon ngò chè ngon cách làm bánh mỳ nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước cÃƒÆ ri cÃƒÆ lá cẩm nấu xôi gà nuing Cha tom thit mọc rượu vang ốc chung chuối đậu gà hấp sữa tươi mon bun rieu mon an vat ngon cut chien Đuối ngon lụy khế mông công thức thịt đùi heo ngâm mắm Các Món nướng thưc món làm nhanh Đuối không em BÃƒÆ m dimsum Đuối không em banh ram ca chép banh tom Cháo mùa mưa mệt canh thịt nấu rau củ cAch lam giam lam gio xao Cách làm bánh mỳ bò khô cách làm sốt cà chua