Nguyên liệu gồm có:
1 kg tôm sú tươi
½ (một phần hai) chén mayonnaise
2 muỗng tương ớt
1 chén bột mỳ hoặc bột chiên tôm
2 quả trứng
½ (một phần hai) chén nước cốt dừa
1 chén bột chiên xù
½ (một phần hai) chén cơm dừa (dừa nạo nhỏ như bông tuyết)
Muối, tiêu, dầu chiên
Cách chế biến:
 |
Cho sốt mayonnaise và tương ớt ngọt vào một cái bát trộn thật đều. Để sang một bên Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ nhưng giữ lại phần đuôi, dùng dao tách phần lưng tôm lấy ruột chỉ đen bỏ đi |
 |
Tiếp tục khía đôi con tôm, nhưng bạn đừng khía đứt hẳn mà chỉ đủ để phần thịt tôm xòe ra |
 |
Cho bột mỳ - bột chiên tôm ra một cái bát, trứng đập ra một cái bát riêng cho thêm nước cốt dừa vào đánh đều, bột chiên xù cũng trộn thật đều lên với cơm dừa. Sắp xếp 3 bát trên theo thứ tự: Bột chiên, trứng và bột chiên xù |
 |
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng, tiếp tục quay sang chuẩn bị sẵn tôm trong lúc chờ dầu nóng. Cầm phần đuôi tôm tẩm vào bột chiên |
 |
Vẫn con tôm đó, tiếp tục nhúng vào bát trứng. |
 |
Rồi cuối cùng là tẩm tôm với bột chiên xù. Bột chiên dính vào tôm, trứng dính vào bột và cuối cùng là bột chiên xù dính vào trứng. Một sự kết hợp tuyệt vời. Sự kết dính này sẽ làm cho món ăn ngon, tôm bên trong mềm bên ngoài giòn vị dừa mà chảo dầu chiên không bị nhiều bột cháy |
Món tôm ngon lành đây rồi, sẽ thật hoàn hảo vì bạn đã có phần sốt mayonnaise chuẩn bị sẵn sẵn
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
