Nguyên liệu gồm có:
400 g tôm sú, bóc vỏ
50 g dâu Đà Lạt, cắt làm 4
50 g xà lách, rửa thật sạch
2 cái trứng gà, khuấy đều
50 g bột mì
100 g bột xù
1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt
¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay
1 lít dầu chiên
Nước sốt dâu
50 ml dấm trắng
50 g đường cát trắng
½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
50 g dâu Đà Lạt, xay nhuyễn
½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp, pha loãng với nước Thực hiện
1. Ướp tôm sú với hạt nêm từ thịt, tiêu xay cho thấm.
2. Nhúng tôm sú vào bột mì, trứng gà và bột chiên xù, sau đó chiên chín vàng.
3. Đun sôi hỗn hợp giấm trắng, đường, muối, dâu Đà Lạt và dâu xay nhuyễn. Làm sệt nước sốt với bột bắp.
4. Để tôm vào dĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với dâu tươi.
Để xay nhuyễn dâu Đà Lạt: Thêm ít nước lọc vào trong lúc xay.
Để nhận biết độ nóng của dầu chiên: Dùng ít bột xù cho vào chảo dầu, khi thấy dầu sôi bùng lên là dầu đã nóng. Theo Sucsongmoi
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
