 |
Nguyên liệu cần có::
Tôm sú to: 300g; Rau mầm: 100g; Chanh: 1 quả; Gừng nhỏ: 1 củ; Tỏi băm; Ớt sừng; Ngò rí; Nước mắm, đường, dầu chiên; Bột tẩm khô chiên giòn. Hướng dẫn cách làm:: - Tôm cắt bỏ râu và phần nhọn ở đuôi, bóc vỏ phần giữa thân, giữ lại đầu, dùng dao xẻ dọc lưng tôm, bỏ phần chỉ đen, rửa thật sạch, ướp 1M tỏi băm, để thấm.- Rau mầm rửa thật sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Gừng gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Ớt băm thật nhỏ. Chanh vắt lấy nước.
- Pha nước mắm gừng: trộn thật đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1M gừng băm, 1M ngò băm, 1M ớt băm.
- trộn thật đều tôm với ½ (một phần hai) gói bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xếp tôm ra dĩa có lót sẵn rau mầm, rưới nước mắm gừng lên trên, dùng nóng với cơm trắng. Mách nhỏ: - Chẻ lưng tôm giúp tôm tẩm đều bột và gia vị, khi chiên xong sẽ giòn và ngon hơn. - Chọn mua gừng non, màu vàng sáng, không bị xơ, mùi thơm nhẹ và không bị đắng. Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến: Nguồn YoutubeTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
