Nguyên liệu gồm có:
- 6-8 con tôm
- 2-3 tép tỏi, bóc vỏ, băm thật nhỏ
- 40 gram gừng, xắt nhỏ
- 20 gram hành lá
- 15ml dầu chiên
- Gia vị: 15ml dầu hào; 7.5ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 1 nhúm muối; 15ml dầu mè
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tôm cắt bỏ râu ở phần đầu và chân rồi chích một đường ở lưng lấy chỉ đen. rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2): Trong một bát, trộn tất cả các gia vị lại với nhau.
Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo, thêm ít dầu chiên rồi cho tỏi, gừng vào. Để tôm lên trên gừng và tỏi.
Đổ đều hỗn hợp gia vị lên trên tôm.
Đậy vung, đun nhỏ lửa từ 6-7 phút (trong thời gian này bạn cũng có thể lật tôm nếu muốn).
Sau đó bỏ vung ra, tôm đã co thân lại và chuyển sang màu cam. Lắc chảo một chút để nước sốt bám đều và tôm. Xếp tôm chiên gừng ra khay rồi rắc ít hành lá xắt nhỏ lên và thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm chiên gừng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
