Tôm chiên giòn sốt chua ngọt chính là khúc biến tấu thú vị của món tôm sốt chua ngọt. Chỉ cần thêm vài thao tác nhỏ thôi là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình rồi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn
- 200 gam tôm tươi loại to
- 1 quả cà chua chín, 1 củ hành tây
- Hành lá, 1 quả ớt tươi, 3 tép tỏi
- 100 gam bột ngô, 3 muỗng sốt cà chua
- 1 lòng trắng trứng gà
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên
Cách chế biến
- Chỉ cần bỏ 1 chút thời gian là bạn đã có phần vỏ bọc cho tôm giòn tan như ngoài hàng nhé!
Bạn chỉ cần hòa bột ngô với nước lọc rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chắt bớt phần nước ở phía trên bề mặt bột đi rồi trộn với lòng trắng trứng gà và 1 muỗng canh dầu chiên. Cách làm này giúp cho phần vỏ bột của tôm vẫn giòn tan ngay cả khi bạn đã rưới nước sốt.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa thật sạch.
Cà chua rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu
Lấy ½ (một phần hai) củ hành tây, bóc vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ
Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, thái miếng (Bạn có thể thay ớt tươi bằng tương ớt cũng được nhé)
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ - trộn thật đều tôm với hỗn hợp bột. Đun sôi dầu chiên, bạn cho tôm vào chiên cho đến khi tôm vàng chín vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.
- Tiếp tục để chảo trở lại bếp để làm phần nước sốt.
Đun sôi 1 muỗng dầu chiên, cho tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho cà chua tươi vào đảo. Nêm một chút hạt nêm cho cà chua nhanh nhừ. Bạn tiếp tục trút hành tây đã xắt hạt lựu vào, đảo đều tay. Bạn nêm tiếp vào hỗn hợp 3 muỗng sốt cà chua để màu sắc nước sốt đẹp hơn cùng ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 2 muỗng tương ớt. Bạn nấu sôi hỗn hợp trong vòng 1 phút rồi cho tôm đã chiên giòn vào đảo nhanh trong 2 phút để tôm thấm gia vị rồi rắc hành lá vào và tắt lửa.
Bạn trút tôm ra đĩa rồi rắc hạt tiêu lên trên ăn nóng cùng cơm.
Tôm chiên giòn sốt chua ngọt với tôm được chiên vàng giòn cùng bột ngô, hòa quyện với ngước sốt chua ngọt đẹp mắt sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa tối nhà bạn. Hãy cùng trổ tài với món tôm sốt chua ngọt để chiêu đãi gia đình thân yêu bạn nhé!
Món Tôm xào chua ngọt cũng thơm ngon không kém đâu, bạn có thể tham khảo chúng để chiêu đãi gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
