•  Chọn tôm tươi, to đều con, rửa thật sạch, bóc vỏ, riêng phần đuôi tôm để nguyên không bóc.
•  Dùng kim khều bỏ đường chỉ đen trên mình tôm.
•  Ướp tôm với nước cốt chanh, 2 muỗng cà-phê bột nêm, 3 muỗng cà-phê đường, ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.
•  Cùi dừa gọt bỏ vỏ đen, nạo và cho vào chảo đảo đều nhỏ lửa để sợi dừa se lại.
•  Trộn lẫn bột chiên với dừa nạo.
•  Trứng gà đập ra tô, đánh đều cho thật bông.
•  Đổ dầu vào chảo cho nóng, nhúng tôm qua trứng gà, lăn qua hỗn hợp bột chiên và dừa nạo như trên sao cho dừa bám đều trên mình tôm và cho vào chảo, chiên ngập dầu.
•  Khi tôm chín vàng, vớt ra giấy thấm bớt dầu để tôm giòn và thơm hơn.
•  Ăn nóng cùng với tương ớt chua ngọt.

Mong các bạn ngon miệng với món tôm chiên dừa nhé.

Tôm chiên dừa