![Tôm chiên](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2008/06/20080611111952235/tomchienmama.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kilogram tôm sú lớn
- 2 tép hành cắt khúc
- 1 trái ớt sừng băm thật nhỏ
- 3 tép tỏi băm
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- ¼ (một phần tư) quả ớt chuông
- 1muỗng nước mắm ngon
- 3 muỗng đường cát
- Dầu để chiên
- Gia vị gồm bột nêm,bột năng
Cách chế biến:
Hành tây và ớt chuông cắt nhỏ
Tôm sú bóc vỏ, không cần lột hết vỏ tôm, có nghĩa là lột một đoạn bỏ một đoạn, lột cách bắt cầu, cách lột này là vì khi chiên, con tôm sẻ không bị khô quá. Nếu lột hết vỏ tôm khi chiên, thịt tôm sẻ hơi bị khô và dai không được ngon, còn nếu để nguyên tôm khỏi bóc vỏ, thịt tôm sẻ không thắm gia vị ,nên cách lột tôm như vậy sẻ ngon hơn sau khi chế biến xong Khi tôm đã bóc vỏ, thấm tôm cho khô, sau đó cho vô tôm 3 muỗng sup bột năng áo tôm và đem tôm chiên dầu cho chín, cho tôm ra đĩa.
![](http://naungon.com/images/farm3.static.flickr.com/2368/2179855341_557009062c_o.jpg)
Lưu ý: Muốn làm món tôm này ngon hơn, bạn có thể dùng nước mắm đã thắng với đường, hơi keo như mật ong, tỉ lệ là một nước mắm hai đường, thắng lửa nhỏ,nước mắm keo lại như mật là được, nước mắm thắng như vậy dùng trộn gỏi quá ngon.
Theo Richangyinshi muivi.com
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)