Những món ăn có nước xốt luôn làm cho thực khách quan tâm nhiều đến bởi màu sắc. Đồng thời chính nước xốt làm cho nguyên liệu chính trở nên nổi bật hơn. Và món tôm càng xốt chanh dây cũng vậy, bạn hãy thử chế biến nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 500 Gr (Tôm càng)

• Chanh dây 1 Kg

• Cam 1 Trái

• Hành tây 1 Củ

• Khoai tây 2 Củ

• Bông cải xanh 50 Gr

• Đường 500 Gr

• Bột mì 200 Gr

• Sữa không đường 1 Gói

• Bánh pía tươi 200 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Muối một ít

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Chanh dây rửa thật sạch, bổ đôi, nạo lấy nước cốt và giữ lại chút hạt để trang trí. Cam, hành tây rửa thật sạch. Cam vắt lấy nước cốt, hành tây bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Bông cải xanh và trắng rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc chín với chút muối

2

Làm nóng chảo, cho dầu chiên vào rồi cho hành tây và rau mùi vào xào thơm. Sau đó cho nước cốt chanh dây, nước cam và 100ml nước vào nấu trên lửa nhỏ đến khi nước xốt sệt lại là được. tắt lửa, nêm một ít muối, đường cho vừa ăn

3

Tôm càng bóc vỏ, chừa đầu đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen, ướp muối tiêu, rồi rắc ít bột mì lên thịt tôm. Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, cho tôm vào chiên chín, vớt ra để ráo dầu

4

Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, luộc chín với chút muối. Dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai tây với ít bơ lạt và muối. Cho khoai nghiền vào bánh bía, cuộn tròn lại như gói chả giò, tiếp tục cuốn đến khi hết nguyên liệu. Làm nóng chảo dầu, cho từng cuốn vào chiên đến khi bánh giòn, vớt ra để ráo dầu

5

Dọn tôm càng và cuốn khoai tây nghiền ra đĩa, đặt bông cải luộc bên cạnh, chan nước xốt chanh dây lên trên.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)