Những chiếc càng đỏ au, thịt ngọt lừ vị biển của món tôm càng nướng thơm lừng khi kèm vị sốt Hoisin càng hấp dẫn cả ngũ quan người thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 500 Gr (Tôm càng)

• Khoai tây 2 Củ

• Tỏi 2 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Ớt xanh 1 Trái

• Ớt đỏ 1 Trái

• Sốt tương hoisin một ít

• dầu chiên một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Xà lách một ít

• Cà chua một ít

• Dưa leo một ít

Cách Thực hiện:

1

Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt cây, ngâm muối loãng cho khỏi thâm. Tôm càng rửa lại cho sạch. Hành tây bóc vỏ, xắt lát rồi xắt hạt lựu. Ớt xanh, ớt đỏ xắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, ½ (một phần hai) đập dập, ½ (một phần hai) bằm nhuyễn.

2

Phết dầu chiên lên mình tôm càng, nướng chín đến khi tôm chuyển màu đỏ au, lột bớt vỏ ngoài. Cho 1 ít dầu chiên vào chảo, cho hành tây, ớt xanh, ớt đỏ, tỏi vào xào thơm, nêm 1 muỗng tương Hoisin, ít nước dùng, chút muối, tiêu nấu nhỏ lửa đến khi sền sệt là được. Phết sốt lên mình tôm. Dùng kèm khoai tây chiên. Mẹo vặt: Tôm càng chọn con loại vừa khi chế biến sẽ ngon hơn. Trước khi nướng có thể phết ít dầu chiên và hành tỏi ướp lên mình tôm để nướng thơm hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)