Món ăn mang âm hưởng Trung Hoa, được cách điệu trong cách trình bày để nhìn thấy rõ nhân tôm nõn nà như màu vàng cam của nắng mùa thu. 
Thành phần
- 3 con tôm càng 300 gram
- 5 lá bắp cải
- 20 g hành lá
- 1 thìa cà phê hành tím
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím rồi cho gạch vào xào thơm. Tiếp đến cho tôm băm vào xào săn. Thêm nước mắm và hạt nêm vào cùng chút nước, rim đến khi tôm ráo và thấm gia vị, tắt lửa, rắc tiêu vào
- 2. Tôm rửa thật sạch, để ráo, chừa lại 1 con, còn lại lột nõn vỏ rồi băm nhuyễn. Chòi gạch tôm để riêngBắp cải rửa thật sạch, trụng qua nước sôi. Hành lá nhặt rửa thật sạch, chần qua nước sôi
- 3. Tôm rửa thật sạch, để ráo, chừa lại 1 con, còn lại lột nõn vỏ rồi băm nhuyễn. Chòi gạch tôm để riêngBắp cải rửa thật sạch, trụng qua nước sôi. Hành lá nhặt rửa thật sạch, chần qua nước sôi
- 4. Con tôm còn lại chiên cho tôm vừa chín. Khéo léo tách thịt tôm ra xắt lát
- 5. Cho tôm vào trong lá bắp cải, cuộn lại, dùng hành lá buộc chặtXếp tôm ra đĩa, dùng như món khai vị.
Thông tin thêm:
Có thể dọn tôm ra đĩa, ăn đến đâu cuộn đến đấy hoặc cuốn sẵn tùy ý. Con tôm còn lại dùng để trang trí, nhưng nên chiên để tôm thơm và có màu vàng đẹp.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
