Tôm càng cuốn bún đen

Món ăn đặc biệt này mang phong cách Châu Âu rõ rệt. Sẽ thú vị biết bao khi bên bàn tiệc nhà bạn có sự xuất hiện của Tôm càng cuốn bún đen. Món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết nếu được ăn kèm với sốt cà ri kem và sò điệp.

Nguyên liệu cần có:

200 gram tôm càng
100 gram bún đen
4 con sò điệp
4 muỗng cà-phê sốt kem cà ri
50 gram xà lách xoong
Thì là, muối, tiêu, dầu chiên
Hành tây, cà chua, ớt đỏ, rau ngò, gừng, tỏi, lá cà ri tươi, kem nấu, nước cốt dừa, bơ

Hướng dẫn cách làm:

Tôm càng cuốn bún đen

Tôm càng cua mua loại tươi ngon, rửa thật sạch để nguyên con ướp với chút muối, tiêu sau đó đem đút lò khoảng 4 phút.
Bí hấp chín, nghiền nhuyễn.
Sau khi tôm chín thì cuộn tôm với bún đen, bày ra đĩa và trải đều bí nghiền lên trên.
Sò điệp đem áp chảo và đặt vào 4 góc đĩa.

Cách làm sốt cà ri kem

Hành tây, cà chua, ớt đỏ cắt sợi. Rau ngò bằm nhuyễn. Gừng, tỏi xay nhuyễn.
Làm bơ tan chảy trong chảo nóng sau đó cho gừng, tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào vàng.
Khi hành tây vàng tiếp tục cho cà chua, ớt đỏ vào đun mềm.
Cuối cùng cho bột cà ri, lá cà ri và rau ngò vào nấu thêm khoảng 10 phút.
Cho hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn.
Làm nóng hỗn hợp đã xay sau đó cho thêm nước cốt dừa, kem và nếm nêm vừa ăn.

Mong các bạn ngon miệng với món Tôm càng cuốn bún đen này nhé.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)