Mùi vị hấp dẫn của tôm, mùi hương nhẹ nhàng của va-ni sẽ mang đến cảm giác ngất ngây cho người thưởng thức
Tôm càng áp chảo sốt trái va-ni

Nguyên liệu cần có:

  • 2 con tôm càng lớn
  • 20 gram ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng cắt hạt lựu
  • 1 trái ớt Đà Lạt đỏ
  • 1 trái dừa tươi
  • 2 củ hành tím bóc vỏ, cắt nhuyễn
  • 50ml dấm đen balsamic
  • 50ml si-rô hoa dâm bụt
  • 2 trái va- ni chẻ đôi, cạo lấy hạt
  • 1 củ khoai tây
  • ¾ (ba phần tư) muỗng cà- phê muối
  • 1 ít tiêu
  • 100ml sữa tươi
  • 20 gram bơ lạt
  • 2 gram nhục đậu khấu
  • ½ (một phần hai) muỗng súp vang đỏ
  • Xà-lách trang trí
  • Dầu ô-liu
Hướng dẫn cách làm:
tom-cang-ap-chao-sot-trai-vani 1

Tôm càng áp chảo sốt trái va-ni

  • Mở lò nướng nhiệt độ 155 độ C.
  • Tôm càng sơ chế sạch sẽ, luộc trong nước sôi 2 phút.
  • Cắt ngang phần đầu với phần thân, phần đầu và càng cho vào khay nướng với ít muối tiêu và dầu ô-liu, phần thân bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen.
  • Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào nước luộc cho mềm. Sau đó tán nhuyễn trên rây, để khoai mịn, không bị vón cục.
  • Ớt Đà Lạt đỏ ướp muối tiêu và dầu ô-liu nguyên trái, cho vào lò nướng với nhiệt độ 155 độ C trong vòng 20-30 phút cho chín. Sau đó, lấy ra bóc vỏ ngoài cắt 1 miếng tròn, các phần dư còn lại thì cắt thành hạt lựu nhỏ.
  • Phần khoai tây sau khi tán nhuyễn cho vào nồi nhỏ, cho vào đó sữa tươi, bơ lạt, dầu ô-liu, muối, nhục đậu khấu đánh mịn, đều tay để hỗn hợp quyện đều nhau. Tiếp đến cho phần ớt Đà Lạt đã nướng vào nếm nêm vừa ăn. Cho hỗn hợp khoai tây trên lên miếng ớt Đà Lạt nướng cắt miếng tròn.
  • Dừa tươi chẻ đôi, lấy ½ (một phần hai) trái dùng dao răng cưa gọt thành hình tròn có độ sâu, cho phần hỗn hợp khoai tây và ớt Đà Lạt lên.
  • Làm sốt va-ni: Cho dầu của đầu tôm nướng chảy ra vào chảo, áp chảo phần tôm và phần đầu tôm đến khi phần tôm chín vàng, gắp tôm và đầu để ra một cái dĩa. Sử dụng tiếp tục phần chảo cho hành tím vào đảo, lấy phần ớt Đà Lạt 3 màu vào đảo, thêm si-rô hoa dâm bụt, dấm đen, trái va-ni, rượu vang đỏ, ít nước dừa nấu trong vài phút cho các nguyên liệu ra mùi thơm và chất ngọt, cuối cùng cho 1 ít muối vào nếm nêm vừa ăn.
  • Trang trí món tôm càng áp chảo sốt trái va-ni với xà-lách.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam sot vani cach lam tom cang ap chao lam tom cang ap chao ngon mon tom cang ap chao

mâm cỗ ngày tết sốt me chan ga hap ngon Sài Gòn Đủ cách pha chế các loại dau hu thom ngu Thịt xiên nướng bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm mùa xuân muoi dua hanh tim banh tam lam banh pancake Hướng dẫn nấu ăn hoa thien ly cach làm gỏi bắp bò Du du ngam chua nạm mam thit heo"/index.php?q=TÃ">Tà bắp cải xào trứng chiên xào ớt Chảy cach lam banh bó cá diêu hồng món ăn kiểu huế trung gian bẠo quẠn nẠm mit xao thit bam ngon cach lam canh ngao thi bò rim bún bò Tom bà nh lê sả ớt Cải xoong tầng Tom xao sate cá lốc susur lee Món ăn vặt dinh dưỡng nhãn kiến trúc CHA nhửng khoai tây cách làm bánh cuộn trà xanh gà nướng mật lứa làm sao để nấu ăn mát rượi vào sân món ngon từ cà chua Cà chua nhồi tôm nấu cà ri gà ca um hanh ngon Miền Bắc gan ga xao chua ngot ngon thịt kho trứng sua chau deo ca cao ngon BÃƒÆ nh pancake lau cuu mong co ngon m vá i/index.php?q=ga nuong mu tat">ga nuong mu tat làm kẹp tóc Banh bot loc tom thit món sốt uop lanh cha hap Món ăn kèm bi ngoi cua be gà xà o long non Bánh tằm Bạc Liêu Đồ nội thất Thưởng Ngao xao món cuộn thì là Má Ÿ canh bí đỏ nấu đuôi heo váy đậu hũ kho nấm rơm lam banh mi kep thit sương sâm trà xanh Mà nau che chuoi măng tây thịt bò xốt XO savoiardi cách nấu dầu gấc bánh dầy sinh tố dứa Đau bao tử lễ hội ăn chay Luå å ç ngày tết cach lam goi du du thai canh bí ngô đậu phộng Đơn kem cà phê xốp bắp viên bo xao nam huyet ap thap Cách làm bún thịt nướng Nắng nóng cá rô kho làm sinh tố ốc xào sả banh mi nhan kem sua cách làm nem mÃ Æ heo ngâm mắm Bi Quyet Nau An Ngon cu kieu ốc nấu chuối thịt ba chỉ cach lam tiramisu chủ salad nga món Nhật chính kem ngon khoai lang tím