: - Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và
Tôm bọc lá hoành thánh chiên giòn



                       

Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con tôm
- 10 lá hoành thánh, hay lá brick " để làm samoussa " hay bánh tráng để làm chả giò giòn
- Muối, tiêu, dầu mè, mè rang vừa vàng đến.
- 1 chút gừng tươi bằm nhỏ hay bột gừng.
- Dầu chiên
- Vài cọng rau ngò (rau mùi)
- 1 trứng gà






Cách làm:
- Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và gừng bằm thật nhuyển và vài cọng ngọ rửa thật sạch cắt nhỏ, để 1 giờ hay vài giờ cho tôm thắm gia vị.







- Lá hoành thánh cắt làm hai, hay lá brick cắt hình chử nhật, cuốn tôm vào lá hoành thánh hay brick lại, trứng gà đánh cho tan, trét vào mép lá hoành thánh, cho lá hoành thánh dính lại.






- Nồi dầu bắt lên bếp, với lửa hơi cao, để tôm vào chiên cho lá hoành thánh vàng là được
- Tôm này dùng với sốt chua ngọt hay sốt cay





PS: Tôm muốn khi bỏ vào dầu chiên, không bị cong lại, thì lấy dao khứa nhẹ ở trên trong tôm chừng hai hay ba lằn, đừng sâu lắm,
Món tôm này dùng làm món khai vị hay làm món nhậu thì rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

mâm bo nau nam món ngon mỗi ngày dầu cá Gan gà món làm nhanh cách nấu bánh canh AM THUC nhan trung quoc khoai sọ đac san Cha tom thit Than thit lon quay ga nấu đông đậu phụ ngon lam mut hat sen cách làm món bánh hỏi heo quay thưc cuộn Vi宄勫檼 nấu xôi gấc pha trà mon miến trộn bot muoi rau quẠbao ngu Xao cai thao Bột mì Bò khô mề gà xào cay món mặn bí quết chè xoài trân châu lam kem dau com tam cháo ăn dặm cơm chiên ga vien nuong vong Nấu Ăn đồ dùng mi tron han quoc đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào xÃÆo canh hải sản nấu rau đắng phòng khách bánh hạt dẻ nướng Thịt kho tôm cach lam thach rau cau gà kho kim chi canh kh qua banh bao nhan thap cam chien lam uc chim cut chien xu cách chiên khoai giòn cach lam tau hu ngon cocktail hoa quẠcach lam tom rim ba roi thạch vải sò huyết xào nước cốt me mon vit nuong thach si ro man nhan banh flan đến Hội An ăn ở đâu ngon chọn vải thiều Thanh Hà Sup cua Ấm cách làm nộm ngon khỏe Che đau xanh gạo orange cocktail oc buou vang hà lan tôm tái nước chanh cách làm pa tê gan lợn nộm củ cải khô cach lam bun bo Banh Han Cách ướp thịt cá thơm ngon banh phomai mizu mỡ Nấm kim châm com tron han quoc chay banh hoi cuon bo nuong ngon mực hấp hành gừng cam ca loc đọt bí xào tỏi băm rươi Che dau xanh bot cà m cơm tối cà ran com nha Độc đáo phở khô Gia Lai hẹ hạt dẻ cười hạnh nhân bánh tráng cuốn thịt Mien lươn nấu chua bánh chuói nuóng må å mở bạch tuộc nướng sa tế gà rôti salad món chiên nam chien gion bức rau cau dua hau Cà chua bi Khám phá những món ngon du lịch Bình tui triệu canh bò nấu rau củ Banh mi nướng cay Khu ga hap ngai cho bà Xôi mặn cac mon banh gnocchi Mi xào Ca ri An ngon