: - Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và
Tôm bọc lá hoành thánh chiên giòn



                       

Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con tôm
- 10 lá hoành thánh, hay lá brick " để làm samoussa " hay bánh tráng để làm chả giò giòn
- Muối, tiêu, dầu mè, mè rang vừa vàng đến.
- 1 chút gừng tươi bằm nhỏ hay bột gừng.
- Dầu chiên
- Vài cọng rau ngò (rau mùi)
- 1 trứng gà






Cách làm:
- Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và gừng bằm thật nhuyển và vài cọng ngọ rửa thật sạch cắt nhỏ, để 1 giờ hay vài giờ cho tôm thắm gia vị.







- Lá hoành thánh cắt làm hai, hay lá brick cắt hình chử nhật, cuốn tôm vào lá hoành thánh hay brick lại, trứng gà đánh cho tan, trét vào mép lá hoành thánh, cho lá hoành thánh dính lại.






- Nồi dầu bắt lên bếp, với lửa hơi cao, để tôm vào chiên cho lá hoành thánh vàng là được
- Tôm này dùng với sốt chua ngọt hay sốt cay





PS: Tôm muốn khi bỏ vào dầu chiên, không bị cong lại, thì lấy dao khứa nhẹ ở trên trong tôm chừng hai hay ba lằn, đừng sâu lắm,
Món tôm này dùng làm món khai vị hay làm món nhậu thì rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

nau bun rieu xoài ngâm tom kho nam giới xe bà mang cà Luộc cach lam tran chau mẹo vật kệ tủ chao chim bo cau hat sen mon ngon ngay le CÁCH che ochi xoai thom ngon banh bong lan cuon tra xanh thiếc banh xeo quang ngai Canh bí xanh nhuẠ5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon ca ri ech ngon xoi lá cẩm món ăn từ đậu hũ sà bì chưởng Ca Lu du sữa chocolate bao tu tron goi túi xách đi biển giáng sinh salad phomat de hanh muoi Bánh bảo chÃƒÆ ngon pizza nhỏ xinh Xao mang kiểu tai heo ngâm nuoc mam cach nau chao mon ăn dân dă Khoai mỡ món ăn từ trứng cà rốt đu đủ ngâm Góc Bếp lớp cong thuc lam banh bong lan bang noi tôm xào ớt mẹo hay gÃƒÆ lollipop trái cây nhiệt đới hạt cười giảm cân sức khỏe làm rau răm đậu chiên cốm Sua chua Xテエi BĂP khô ngào nước mắm am thuc ha noi May vÃƒÆ nam dong co bua com ngon cach lam sua hoành son thuc don 4 mon dạ dày hầm NhẠBÃo Nấu ngày gia đình mâm cỗ Tết che xoai che bo nấm hương nấu thịt gà Thịt heo bắp non xào cà rốt hÃƒÆ lan cháo chất liệu nhựa gato ớt bí ngô phơ cai bo xoi lam mam ca loc Mon nuoc cua chien gion cach lam thit ga Những bí quyết giúp bạn có món bít Gói cuốn dinh dưỡng cho trẻ Ai bún tôm nướng thịt bò Thit xao nem cá hồi Món cha Khoai tay Lam mam băp cơm chiên gio song World Cup Cắt potato wedges Thịt Dê thạc cách làm kem lam nuoc mat sushi cà xào cay mực tươi cÃ Æ kho cơm niêu sinh tố trái cây nha đam đậu hũ sốt Mực xào dưa chua canh rau muong cay m㪠thach rau cau xoai mì nướng gÃƒÆ goi