Nguyên liệu:
+ Ngao nâu: 1 kg
+ Ớt chuông: 1 quả
+ Hành lá, sả
+ Dầu hào, muối, tiêu, đường cát trắng
+ dầu chiên
Cách làm:
- Ngao mua về ngâm với vài lát ớt hiểm khoảng 30 phút cho nhả hết đất.
- Luộc ngao cho đến khi há miệng, bỏ phần vỏ lấy phần thịt ngao. Rửa lại qua với nước muối loãng cho hết đất.
- Ớt chuông bỏ hột, cắt miếng vừa ăn, hành lá, sả cắt khúc
- Phi thơm dầu chiên, cho hành, sả và phi thơm rồi cho ngao vào xào, nêm dầu hào, muối, đường vừa ăn
- Cho ớt vào đảo đều khoảng 2 phút là được, ớt chuông chín tái sẽ không bị mất vitamin mà vẫn giòn ngon nhé!
- Cho ngao ra đĩa, rắc hạt tiêu rồi dùng nóng
Lê Nguyệt Anh
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
