Những tín đồ sành ăn vặt ở Hà thành chắc hẳn không lạ lẫm với quán bún chửi trên phố Ngô Sĩ Liên, vốn nổi tiếng với món bún lưỡi ngon và độ ngoa ngoắt hiếm thấy của bà chủ quán.
Tới Hà Nội ghé quan 'bún chửi' Ngô Sĩ Liên

Chỉ cần gõ cụm từ “bún chửi Ngô Sĩ Liên” và tìm kiếm trên Google sẽ ra được 18.300 kết quả (trong vòng 0,14 giây) là những bài viết về các quán ăn “đanh đá” ở Hà Nội, có điểm danh tới quán ăn này. Đây chỉ là một phép thử giản đơn cho thấy quán bún chửi này nức tiếng tới mức nào.

Ban đầu, quán bún chửi nằm lọt thỏm trong một một góc chợ Ngô Sĩ Liên. Tuy có diện tích khiêm tốn, lại hơi nhếch nhác nhưng quán luôn chật kín khách vào mỗi giờ ăn trưa. Hiện tại, quán đã được dời về một địa điểm khang trang, rộng rãi hơn, cũng ở ngay đầu cổng chợ. 

Tới Hà Nội ghé quan 'bún chửi' Ngô Sĩ Liên 

Mặc dù có tấm biển quảng cáo khá to, đề danh mục các loại bún đặt trước cửa, nhưng thực chất quán ăn này không có tên. “Bún chửi” là “mỹ danh” do thực khách đặt cho quán bởi bà chủ được liệt vào hạng “thiên hạ đệ nhất chửi” ở thủ đô.

Quán có các loại bún lưỡi, sườn, móng giò, thịt heo chan canh xương nấu với dọc mùng và cà chua, nổi tiếng nhất là món bún lưỡi.

Bà chủ quán luộc lưỡi rất “cao tay” nên giữ được sự giòn nhưng vẫn mềm và thơm. Tuy không có nét đột phá gì so với các quán ăn khác, nhưng có lẽ bún lưỡi ở đây ghi điểm cũng bởi cách luộc lưỡi mềm này.

Một bát bún đầy đặn, đậm đà với nước dùng, có thịt, lưỡi hay sườn đều được chặt miếng to, cắn ngập răng; thêm món nước chấm xì dầu tỏi, ớt rất đưa miệng, sẽ có giá 35.000 đồng, dĩ nhiên có "khuyến mãi" thêm vài câu chửi rất đanh của bà chủ.

Có lẽ, quán đông một phần vì khách “kết” những tô bún ngon đã thành thương hiệu. Một phần khác là vì tâm lý tò mò của khách lạ. Họ tìm đến để kiểm chứng thực hư tại sao một bà chủ quán chửi như hát mà lại không bị khách “tẩy chay”, thậm chí còn bán rất đắt hàng.

Mặc dù đã đổi địa điểm, nhưng dường như bún chửi Ngôi Sĩ Liên vẫn đang “bình mới rượu cũ”. Quán xá mới, nhưng bún vẫn ngon và độ chửi của bà chủ vẫn… thôi rồi. Nhiều thực khách tới đây vẫn tếu táo đùa rằng: "Muốn đi ăn bún chửi Ngô Sĩ Liên thì phải biết dày mặt".

Tới Hà Nội ghé quan 'bún chửi' Ngô Sĩ Liên - 1

Bí kíp ăn bún chửi không lo bị... chửi

Theo kinh nghiệm được nhiều thành viên chia sẻ trên các diễn đàn ẩm thực thì nếu đến quán bún chửi Ngô Sĩ Liên lần đầu tiên, bạn chỉ nên gọi món dứt khoát một lần.

Nếu hỏi han, thắc mắc, yêu cầu thêm hay giục giã vì phải chờ lâu… bạn sẽ lập tức được "tặng" ngay món "chửi khai vị" của bà chủ quán.

Thậm chí, thực khách cũng nên hạn chế nói chuyện trong khi ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

cahc lam bi do hap tây Bi ngoi trứng cút lộn sốt me hà ly nướng bánh chuối trong cốc giấy cach lam cac mon ăn ngon mon bi do banh minh trung hinh trai tim lam ho lo ca ngon Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt công thức pha nước chấm ốc ca kho riêng lam mam ca bún gà xào sả ớt lam SUA CHUA tofu xoi dau xanh nuoc cot dua thà i lan ca keo kho tieu bánh khoai mỡ hầm bò la kem bánh sandwich lãƒæ sen gà phi lê chiên dừa dạ dày hầm mỡ hành nướng sò huyết bé bị ốm Biến cách chiên cá ngon đậu hủ cuộn tôm chiên giòn trà sữa đào Sự Long Island Ice Tea cá nướng mọi Ngó sen nấu canh chua thịt gà bo la lot nuong sa xuân cach lam xoi hat de móng giò nấu bí đỏ cach may giay vai bò sốt salad trứng tôm/a> 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Những món tuyệt ngon từ mối đất Cach lam lau ochanh style="background-color: #E30D26" href="/index.php?q=Yen">Yen Quán lẩu gà nòi hải sản sốt cay Bắp cải xào bưởi bánh khoai lang cupcake Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ bánh tổ bột thịt bò xào bắp cải bí đỏ xào hành cá thu sốt thơm công thức chè bột lọc bọc đậu si rô đào Cach lamackground-color: #A503D8" href="/index.php?q=Phủ">Phủ xào lòng heo với cải chua măng tươi trộnackground-color: #A840E7" href="/index.php?q=Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá">Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá ca chua nhoi canh chua ngheu ngon giày mi hai san thom ngon mon cha gio chuoi tom thit quả vải rong bien cuon com sườn heo hầm cua chien gion bẠng tart trai cay ngon ga gia cách làm bánh khoai canh rau ma Thơm ngon chả bò Đà Nẵng cao huyết áp ăn ít protein kho kho quet Chiên vãƒæ chanh đào Thương bánh qui quả đào trẻ con cách làm xôi cà ri đậu hũ bắp non May vÃ Æ nóng Báo Banh bao ngot món ngon nước ngoài Món Nhật cà t linh dưa giá chua ngọt bánh mi cuon chien gion khoai tây nướng cach lam banh bao hinh qua thanh long xào trứng dưa cải chua suon nuong trai cay Cach lam rượu bông thiên lý xào chăm sóc sức khỏe đủ nấm xào bò mat lanh Kem Blueberry Mojito Món cá tự chế hộp đựng đồ lăng bánh flan matcha cá rán ngon mon xoi vi súp kem béo mì gói xào rau