Tỏi bạn có thể chọn mua tỏi cô đơn hoặc tỏi nhiều nhánh tuỳ sở thích nhé, miễn sao chọn những củ chắc là được. Sau khi mua về bạn bóc lớp vỏ bên ngoài cho đỡ bụi bẩn.

Cho tỏi vào một chiếc chậu, đổ bia vào ngâm chừng 1 tiếng, thi thoảng đảo cho bia thấm đều hết.

Vớt tỏi ra và đặt ngay vào giấy bạc, bọc kín lại, sau đó cho vào nồi cơm điện và để nút giữ ấm trong khoảng 15-20 ngày.

Tỏi đen khi hoàn thành sẽ rất róc vỏ, có màu đen đậm, khi ăn có vị ngọt, dẻo và không còn mùi hắc của tỏi.