Bánh này rất tuyệt, trông con tôm đỏ hồng trong lớp vỏ bánh trong suốt thật là hấp dẫn. Cả nhà thử công thức này xem. Tớ làm bánh bột lọc
Tớ làm bánh bột lọc

Trong số các loại bánh Huế, tớ ghét nhất bánh bột lọc . Không phải vì bánh không ngon, mà ăn con tôm còn nguyên vỏ tớ thấy vô duyên cực!! Chồng bảo "có chút canxi mà bỏ đi rồi bảo sao sớm rụng răng!"  Đâu phải tớ không ăn tôm có vỏ, nhưng ăn nhân bánh mà lạo xạo thì không phải khẩu vị của tớ rồi. Vì vậy tớ gạch món này khỏi danh sách những món 'khoái khẩu".

Hôm nọ mua bột năng để làm bánh khoai mỡ, rảnh rỗi nên đọc hết thông tin trên bao bì, coi họ có... vi phạm quy định ghi nhãn hàng hóa không . Đầy đủ các nội dung bắt buộc và còn khuyến mãi thêm công thức của món bánh bột lọc với tôm bóc vỏ. Vậy mà chồng dám nói bánh bột lọc phải làm với tôm nguyên vỏ mới đúng điệu. Sẵn có tôm nội cho, tớ thực hành luôn, mời cả nhà ăn ngó nè


Hướng dẫn cách làm:: do tớ tự... xào nấu từ các công thức làm bánh với bột năng, chứ không riêng cách ghi trên bao bì

Nhân bánh: Tôm bóc vỏ, ướp nước mắm, muối, bột ngọt, hành, tỏi... cho vừa ăn, rồi xào cho săn lại.

Vỏ bánh: Hòa tan bột năng với nước nguội và một ít bột nêm, bắc lên bếp nhỏ lửa, khuấy đến khi không còn nước. Áo bột bằng một ít bột khô. Ngắt ra từng phần khoảng bằng trái sơ ri, nhúng vào bột khô (cho đừng dính), cán mỏng, bỏ một con tôm vào và gấp hai mép lại.

Luộc bánh bằng nước sôi, khi bánh nổi lên thì vớt ra thả vào thau nước nguội (nước đã nấu sôi). Khi bánh trong thì vớt ra, bày vào đĩa. Thêm ít mỡ hành là sẵn sàng cho măm măm rồi.

Nhiều người bảo bánh bột lọc phải ăn với nước mắm nguyên chất không pha. Tớ nghĩ họ để nước mắm trong như thế, chứ không phải là nước mắm chưa pha. Nước mắm miền Trung công nhận ngon thật, nhưng... mặn điếng người, nếu không pha chắc ăn không nổi.  Mà đã pha thì phải nhìn hoa lá hẹ một tí cho nó đã mắt, hehehe... Cả nhà... ngó nhiệt tình vào nhé

  Bài và ảnh Thuỷ Hiền
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam mut coc thịt heo chiên lam canh chom chom ngon Biến tom cang nuong sot hollandaise nghêu thanh nhà trung thu roi mẹo vặt làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Trụng Canh công thức mì că banh mousse dau tay ngon"> món mì cách nâu mon cà bung chà Šsinh tố trái cây sữa chuaa> ca sac bánh gạo phỏ cÃƒÆ chim cach lam pa te Salad bo xoai sot sua chua ngon tra sua thai lan sot nam trà detox che com nước uống giải nhiệt thức uống giải cảm lam dau den sua chua ngon Mon banh dây đèn cơm gà cari Tĩnh ớt chuông lợi ích sức khỏe trao tom nuong sa dinh duong cho be rau đay salad dưa lam cha ca lam sua chua lam ga nau pa te Triệu đậm đà tươi banh cuon chanh pho mai cach nau ca tim cach lam sa te ot cách làm bánh rán đồng hồ gỏi lòng lợn Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn mon thit vien Ăn sống hay nấu chín rau củ banh mousse dau tay ngon làm sạch lưỡi bò rau ngót lòng đỏ sinh tố trái cây sữa chua nước ép ca rốt 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon quán cà phê cach lam nam do co nhoi cà phê trà xanh sức khỏe bánh sandwich cá kho tương ngo chien bo ngon che rau câu nhân vật cách nấu chè kiểm ga cuon rau muong chú banh quan cánh gà đùi gà rang muối bí đỏ dạ dày hầm phở xào thịt mi xao chay món ngon với lá mắc mật Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn nam rom ga ham tao do đậu hũ nhồi thịt gà công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau Sua Chua gà xiên nướng rau ma list chẠbánh bông lan xoài ngày Phật Đản trẠcách làm bánh ngải thit ga xao ngai cuu bun ca kien giang muối ô mai la kem Cách làm kim chi muop xao thit bo ngon trung ca nhoi ot ngon bánh Trung thu cua chien gion xôi bắp đỗ xanh luon cuốn thịt Cach lam rau cau sen thủy mẹo trang trí Chao dinh duong Trái Cay banh deo nhan dau xanh Tai heo cuốn bánh tráng ngải cứu salad bơ đậu hũ non ca ri bo bánh thừng bánh rắn