Bằng cách thêm một ít trái trái cây tươi sẽ làm cho tiramisu thơm ngon, mới lạ hơn hẳn. Bạn có thể tự tay làm món ngon đãi cả nhà
Tiramisu trái cây

Nguyên liệu cần có:

  • 1 hộp bánh sâm banh chừng 200 gram (lady fingers)
  •  4 trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng
  • 5 thìa súp đường cát nhuyễn (caster sugar)
  • 250 gram phô-mai mascarpone
  • 500 gram các loại berries bao gồm dâu, mâm xôi đỏ và đen, dâu tằm Đà Lạt (có thể sử dụng berries đông lạnh vẫn ngon nhé)
  • 30ml rượu (có thể dùng Marsala, Rum, Amaretto, Kahlua hayTia Maria đều được)
Hướng dẫn cách làm:
Tiramisu trái cây

Tiramisu trái cây

  • Cho trái cây vào nồi với 200ml nước và 2 muỗng súp đường. Đun nhẹ cho phần đường tan và trái cây hơi mềm, tắt lửa để nguội. Lưu ý nếu là berries đông lạnh thì thời gian đun sẽ nhanh hơn.

tiramisu trái cây

  • Cho phô-mai mascarpone vào tô, dùng phới lồng đánh nhuyễn với lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
Tiramisu trái cây

Tiramisu trái cây

  • Chuyển qua phần lòng trắng trứng. Trong một cái âu khác cho phần lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đứng đánh. Đầu tiên đánh tốc độ 4 hoặc 5 cho đến khi nổi bọt to thì cho 1 nhúm muối vào.
  • Tiếp tục đánh với tốc độ 5 cho lòng trắng chuyển sang bọt nhỏ mịn được chừng 1-2 phút, cho từng muỗng đường (phần 3 muỗng súp đường còn lại) vào trong lúc máy vẫn quay tốc độ cao.
  • Sau khi hết chỗ đường tiếp tục đánh đến lúc lòng trắng đông cứng lại, hỗn hợp tăng thể tích gấp 3 lần. Hỗn hợp đạt là lúc bạn nhấc que lên, lòng trắng dính trên que cứng theo hình chóp.
  • Dùng phới lồng trộn thật đều phần lòng trắng trứng đánh bông với hỗn hợp phô-mai.
  • Với hỗn hợp trái cây đã nguội, lọc hỗn hợp qua rây, để riêng trái cây và nước si-rô, chuẩn bị sẵn khuôn hoặc 1 cái tô to để xếp bánh.

 tiramisu

  • Đầu tiên cho 1 lớp mascarpone xuống đáy tô, dàn đều bằng phần mặt sau của cái muỗng. Nhúng nhanh hai mặt bánh sâm banh vào si rô, xếp lên trên lớp phô-mai.

 tiramisu

  • Tiếp tục xếp phần trái cây lên, lập lại với mascarpone, bánh sâm banh và trái cây. Có thể dùng ly cao để xếp bánh, tuần tự theo các bước trên.
tiramisu

Tiramisu trái cây

 tiramisu

Tiramisu trái cây

  • Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
  • Trước khi ăn bào nhẹ 1 ít chocolate trắng lên mặt, xếp trái cây tươi là ta đã hoàn thành một ly tiramisu trái cây thật là bắt mắt và ngon miệng nhé.

Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tiramisu ngon Tiramisu trai cay Tiramisu trai cay ngon

tự làm chạo tôm ruot tom hum binh ba my y trứng ngon súp hành đo rau câu Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn ở Hà Nội ga hap trung gia vị List Ch獺o Cún Khang Dưa leo muối bao nhiêu cũng bánh khoai lang tím Dẻo thơm bánh khoai Khoai tay chiến thịt viên rán giản cach nau canh khoai tu trung ca nhoi ot ngon nâu ân ngon Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ heo Quay Về Hải Phòng chén bánh đa cua nhà đẹp so chen nuong thom ngon chè chén giảm nhận thức Những chiếc bánh trung thu độc đáo cach lam mut ca chua bi canh Đậu bắp mứt ăn tết mứt Tết ngon banh nếp lá dứa mứt làm từ cà chua bi cách làm mứt cà chua bi Thit ga chien mứt táo đỏ NHO mứt quả khế Chè sen long nhãn mứt làm từ khế cách làm tôm chiên sả ChẠCà SÃƒÆ u Chè đậu đỏ gio heo hầm cafe dẻo khoai nghiền gà nướng sả ớt bo nuong la lot ngon phÒ cơm chiên kiểu hàn mướp đắng so diep nuong Soi cuc Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái Trá ng cách làm tép rang khế ban cach lam tai heo ngam giâm bo nuong sot tom bo sot thom ngon lam bo sot rau cu bo nuong tai chanh tái chế vỏ chai bánh cam man trộn thịt bò Thứ món hàn dinh dưỡng rau ca i đậu que TÃƒÆ Cạo chao ga hat sen ngon cà tím nấu đậu phụ non sà Šcanh sườn non nấu dưa cải chở vịt xào rau củ má ³ ngon Đình Ngang dau phong thuỵ sĩ chả tôm cuốn cach lam com chien ruoc sot ga nuong am thuc son la sốt cam Món ca dau que xao long ga Nóng quá Thanh nhiệt giải nhiệt cấp tốc thui râu mực đậu que sốt sambal Xuân Quế tôm xào đậu bánh cupcake hoa cẩm chướng dau que xao nam giải nhiệt lẨu Trang Trí cách làm mứt củ cải gac vải bọc sandwich trứng giỗ Khéo tay làm tranh cắt giấy giản dị mà nhưng mon ngon nhân đậu xanh ngao xào nui sốt bò bằm mon ngon cuoi tuan voi ga Cá chép cách làm gà xào Chào long dau xao tom ngon dau que xao thit ngon dau xao tom thom ngon thịt viên Lẩu tôm