Nhắc đến Tiramisu - người ta nghĩ ngay đến món bánh nhiều lớp mịn màng. Biết bao nhiêu hương vị tuyệt vời hòa quyện cùng nhau, vị phô mai béo ngậy, rượu rum nồng nàn, cà phê thơm lừng là lý do Tiramisu được coi là món tráng miệng tinh hoa của người Ý.- Emdep.vn
Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Nhiều người vẫn mặc định tiramisu làm rất khó, thực ra không phải vậy. Chỉ cần kiên nhẫn với các bước thực hiện và học được cách đánh các nguyên liệu, đặc biệt là whipping cream, sao cho hỗn hợp đặc, dẻo nhưng vẫn mượt và xốp là bạn đã thành công phần nào. Cùng thử làm bánh tiramisu hấp dẫn, mềm dịu này nhé.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Nguyên liệu cần có:

+ Trứng gà: 4 quả

+ Bột ca cao: 15g

+ Bột cake: 70g

+ Sữa tươi: 40ml

+ Dầu ngô: 40ml

+ Đường: 75g

Phụ liệu làm lớp phô mai bên trên

+ Whipping cream: 150ml

+ Đường: 80g

+ Phô mai Mascarpone: 250g

+ Nước: 75ml

+ Lòng đỏ trứng: 2

+ Rượu Rum: 15ml

+ Gelatin: 10g

+ Cà phê đen: 15ml

+ Một ít bột ca cao để rắc lên trên bánh

Hướng dẫn cách làm:

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Đập lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng. Ở bát lòng đỏ trứng thêm đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan hết. Sữa tươi trộn với dầu ngô, chia làm ba phần, từ từ đổ vào lòng đỏ trứng. Đánh đều.

- Lọc bột ca cao và bột cake qua rây cho mịn, đổ vào hỗn hợp trứng vừa đánh, đánh đều lên.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C.

- Đánh đều lòng đỏ trứng, chia làm ba phần, rồi đổ vào hỗn hợp trứng bột vừa xong.

- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn hình vuông, đặt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160°C trong 60 phút.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Nướng xong lấy bánh ra, cắt thành 2 lát vừa. Lấy một chiếc khuôn khác cao hơn, để một lát bánh xuống dưới cùng.

- Bọc lớp giấy bạc xung quanh khuôn bánh.

- Gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm.

- Lòng đỏ trứng đánh tan.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Đổ nước, đường vào nồi đun cho đường tan hết.

- Đổ từ từ nước đường vào phần lòng đỏ trứng. Khi đổ hết, đánh thêm khoảng 5-6 phút nữa.

- Phô mai đánh ra cho mềm, rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đánh nhuyễn. Đổ gelatin vào đánh cùng.

- Whipping cream đánh cho bông, xuất hiện vân rồi đổ vào hỗn hợp bơ, gelatin, lòng đỏ trứng vừa xong. Đánh đều lên.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Cà phê đen trộn với rượu Rum.

- Lấy khuôn bánh đã có sẵn lớp bánh gato ở dưới cùng, thoa một lớp cà phê và rượu Rum lên trên, đổ hỗn hợp phô mai bên trên vào, tiếp tục thêm một lát bánh gato, và cuối cùng là một lớp hỗn hợp phô mai. Để bánh trong tủ lạnh 6-7 tiếng là có thể ăn được.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Khi ăn rắc lớp bột ca cao lên trên cùng cho thêm đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Việt HàNguồn: MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt chè xoài cá trứng sốt gừng chuà bà nh flan caramen bánh tart trứng bông lan cách làm siro mận vịt nấu chao khoai môn cach lam me ngao đương cach làm gỏi bắp bò gÃƒÆ 12 món ăn Việt được công nhận giá thit cho rong biển cháo hạt sen kem trai cay làm bánh bông lan mâm ngũ quả làm bánh rán 10 lý do bạn nên ăn dâu tây rieu cua rau mồng xào tỏi 4 loại thực phẩm kích thích yêu Ð Ñ m nguyên liệu miễn dịch ca chien xu bo kho Món ăn ngon Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui bot tra xanh gà bbq dây â bánh dẻo cách làm cua Thit nguoi thẠch bẠp Cach nau thach Măng tre hầm giò móng heo lam banh trung kết ga nau bap thom tré nhớ cốc tai dâu tây nấu ăn dâu nhúng sô cô la cha gio ca kho ot luoc trung hinh trai tim Gối ôm cháo trai kho ca sac Instagram bo uc nuong chè chè vải rau câu canh bí tuong ot cà quẠạu Cha Lua chay bánh chocolate nhân dừa thit ngam măm sôi trai cay sach khô mon an han quoc cá kho tộ bí ngô ngọt thơm canh gà bánh gối hú cà dĩa kho quẹt xốt cà Canh ga chien gion lam oc hap tieu doi Những lợi ích tuyệt vời của nhãn đậu hũ chiên bánh dẻo tuyết cải cúc mì căn Giản đơn bánh gói món cuộn cach lam caramen Đơn tạo tiệm hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm bánh gối cach kho suon chua ngot Phố ga tiem độc đáo tôm xào bông hẹ Đùi gà su hao hăm diệm luoc oc cà ri gà cay mặm khỏe cha ca em dep rau ram Gà thực đơn món ngon heo cot let Món thai Làm mức nộm sứa kimbap banh my hu mon chay nguyên liệu riềng vit kho