Nhắc đến Tiramisu - người ta nghĩ ngay đến món bánh nhiều lớp mịn màng. Biết bao nhiêu hương vị tuyệt vời hòa quyện cùng nhau, vị phô mai béo ngậy, rượu rum nồng nàn, cà phê thơm lừng là lý do Tiramisu được coi là món tráng miệng tinh hoa của người Ý.- Emdep.vn
Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Nhiều người vẫn mặc định tiramisu làm rất khó, thực ra không phải vậy. Chỉ cần kiên nhẫn với các bước thực hiện và học được cách đánh các nguyên liệu, đặc biệt là whipping cream, sao cho hỗn hợp đặc, dẻo nhưng vẫn mượt và xốp là bạn đã thành công phần nào. Cùng thử làm bánh tiramisu hấp dẫn, mềm dịu này nhé.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Nguyên liệu cần có:

+ Trứng gà: 4 quả

+ Bột ca cao: 15g

+ Bột cake: 70g

+ Sữa tươi: 40ml

+ Dầu ngô: 40ml

+ Đường: 75g

Phụ liệu làm lớp phô mai bên trên

+ Whipping cream: 150ml

+ Đường: 80g

+ Phô mai Mascarpone: 250g

+ Nước: 75ml

+ Lòng đỏ trứng: 2

+ Rượu Rum: 15ml

+ Gelatin: 10g

+ Cà phê đen: 15ml

+ Một ít bột ca cao để rắc lên trên bánh

Hướng dẫn cách làm:

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Đập lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng. Ở bát lòng đỏ trứng thêm đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan hết. Sữa tươi trộn với dầu ngô, chia làm ba phần, từ từ đổ vào lòng đỏ trứng. Đánh đều.

- Lọc bột ca cao và bột cake qua rây cho mịn, đổ vào hỗn hợp trứng vừa đánh, đánh đều lên.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C.

- Đánh đều lòng đỏ trứng, chia làm ba phần, rồi đổ vào hỗn hợp trứng bột vừa xong.

- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn hình vuông, đặt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160°C trong 60 phút.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Nướng xong lấy bánh ra, cắt thành 2 lát vừa. Lấy một chiếc khuôn khác cao hơn, để một lát bánh xuống dưới cùng.

- Bọc lớp giấy bạc xung quanh khuôn bánh.

- Gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm.

- Lòng đỏ trứng đánh tan.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Đổ nước, đường vào nồi đun cho đường tan hết.

- Đổ từ từ nước đường vào phần lòng đỏ trứng. Khi đổ hết, đánh thêm khoảng 5-6 phút nữa.

- Phô mai đánh ra cho mềm, rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đánh nhuyễn. Đổ gelatin vào đánh cùng.

- Whipping cream đánh cho bông, xuất hiện vân rồi đổ vào hỗn hợp bơ, gelatin, lòng đỏ trứng vừa xong. Đánh đều lên.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Cà phê đen trộn với rượu Rum.

- Lấy khuôn bánh đã có sẵn lớp bánh gato ở dưới cùng, thoa một lớp cà phê và rượu Rum lên trên, đổ hỗn hợp phô mai bên trên vào, tiếp tục thêm một lát bánh gato, và cuối cùng là một lớp hỗn hợp phô mai. Để bánh trong tủ lạnh 6-7 tiếng là có thể ăn được.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Khi ăn rắc lớp bột ca cao lên trên cùng cho thêm đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Việt HàNguồn: MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh mang kho cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân nhã các món mứt mon suon kho ngon phỏ vịt cach làm gỏi vịt thịt ba chỉ chiên Đặc sản dê tái chanh Ninh Bình Cơm hến đưa 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ chè sen nếp cẩm goi thap cam CHAO SUON Ếch cha dau thit chuyển Ăn ngon tự làm bánh bao che nep cam bò xào thanh long bò nhúng giấm mứt dứa bánh xèo miền Trung lam mi can xao sa ot: #4B9791" href="/index.php?q=trà sữa">trà sữa tep mo cake vải cháo cháo trắng thập cẩm Võ Mạnh HÃƒÆ mẹo giặt giũ Hoành cách làm bánh nhúng mon dau rong xao nam rom tau hu Trái Cây măng tươi nhồi thịt vịt Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt bánh cuộn pho mát thịt nguội cach nau xoi vi ếch xào bánh xoài TÃƒÆ bò gỏi Trứng cá hồi Cach lam khoai tay chien nghe xao luon giò heo hầm đậu phộng mì tôm chiên bơ cach lam tra gung mat ong ơt chuông Chả cá xào ớt chuông phà La lốt dui vit sot me ngon Bí quyết giữ vitamin A khi chế biến rau plan trÃƒÆ xanh bánh chiếc cúc áo gung mat ong cach lam hoanh thanh chien gion mì trộn Nhật Bản Salad bánh canh kiểu công thức nấu nước sâm chÃƒÆ om mọc đậu hũ non lòng thả nấu cháo cua cách nấu miến ngan nguoi cach lam che troi nuoc nhan hat de Ca dieu hong chungtuong de lam bánh mì chiên mặn nấu canh khoai mỡ với tôm cà om cà chua cà om cà chua kem sữa chua dê cách làm Hà Ly kho tàu siro trái cây bắp bò kho rau nau Mẹo nêm gia vị cực chuẩn cho món ăn Chọn ly cốc cho đúng loại đồ uống Lê Đại Hành cach lam bun mam nem sữa đậu xanh bot tra xanh Sò huyết thach ngon xoài dầm chua ngọt nhiều món tây giá việt ở nấu cháo thịt trai các loại bánh ngon cach lam bap xao Diên Thit nướng Thịt Bò Thit bo bap banh chuoi khéo tay may vá Món Thuong banh chuoi ran An vat mộc CÃƒÆ Kho pha cocktail quất ngheu chien khoai tia to nÃ Æ u ga sot an kem khoai tay cà thu kho bánh madeleine dạ dày hầm cocktail hoa quả cÃm banh ngon Xà lách cà ri chuối đậu cá rán cach lam chao trai ngon cach lam sua dau nanh