Nhắc đến Tiramisu - người ta nghĩ ngay đến món bánh nhiều lớp mịn màng. Biết bao nhiêu hương vị tuyệt vời hòa quyện cùng nhau, vị phô mai béo ngậy, rượu rum nồng nàn, cà phê thơm lừng là lý do Tiramisu được coi là món tráng miệng tinh hoa của người Ý.- Emdep.vn
Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Nhiều người vẫn mặc định tiramisu làm rất khó, thực ra không phải vậy. Chỉ cần kiên nhẫn với các bước thực hiện và học được cách đánh các nguyên liệu, đặc biệt là whipping cream, sao cho hỗn hợp đặc, dẻo nhưng vẫn mượt và xốp là bạn đã thành công phần nào. Cùng thử làm bánh tiramisu hấp dẫn, mềm dịu này nhé.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Nguyên liệu cần có:

+ Trứng gà: 4 quả

+ Bột ca cao: 15g

+ Bột cake: 70g

+ Sữa tươi: 40ml

+ Dầu ngô: 40ml

+ Đường: 75g

Phụ liệu làm lớp phô mai bên trên

+ Whipping cream: 150ml

+ Đường: 80g

+ Phô mai Mascarpone: 250g

+ Nước: 75ml

+ Lòng đỏ trứng: 2

+ Rượu Rum: 15ml

+ Gelatin: 10g

+ Cà phê đen: 15ml

+ Một ít bột ca cao để rắc lên trên bánh

Hướng dẫn cách làm:

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Đập lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng. Ở bát lòng đỏ trứng thêm đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan hết. Sữa tươi trộn với dầu ngô, chia làm ba phần, từ từ đổ vào lòng đỏ trứng. Đánh đều.

- Lọc bột ca cao và bột cake qua rây cho mịn, đổ vào hỗn hợp trứng vừa đánh, đánh đều lên.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C.

- Đánh đều lòng đỏ trứng, chia làm ba phần, rồi đổ vào hỗn hợp trứng bột vừa xong.

- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn hình vuông, đặt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160°C trong 60 phút.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Nướng xong lấy bánh ra, cắt thành 2 lát vừa. Lấy một chiếc khuôn khác cao hơn, để một lát bánh xuống dưới cùng.

- Bọc lớp giấy bạc xung quanh khuôn bánh.

- Gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm.

- Lòng đỏ trứng đánh tan.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Đổ nước, đường vào nồi đun cho đường tan hết.

- Đổ từ từ nước đường vào phần lòng đỏ trứng. Khi đổ hết, đánh thêm khoảng 5-6 phút nữa.

- Phô mai đánh ra cho mềm, rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đánh nhuyễn. Đổ gelatin vào đánh cùng.

- Whipping cream đánh cho bông, xuất hiện vân rồi đổ vào hỗn hợp bơ, gelatin, lòng đỏ trứng vừa xong. Đánh đều lên.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Cà phê đen trộn với rượu Rum.

- Lấy khuôn bánh đã có sẵn lớp bánh gato ở dưới cùng, thoa một lớp cà phê và rượu Rum lên trên, đổ hỗn hợp phô mai bên trên vào, tiếp tục thêm một lát bánh gato, và cuối cùng là một lớp hỗn hợp phô mai. Để bánh trong tủ lạnh 6-7 tiếng là có thể ăn được.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

- Khi ăn rắc lớp bột ca cao lên trên cùng cho thêm đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Việt HàNguồn: MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức cật heo xào hành tây cà khô Bò Thiên Lý boË kho triết lý canh chua hoa atiso xốt bơ Cách chế biến vá ng cach lam banh troi bánh rau củ Ga chien nuoc mam chả trứng thịt ốc xào sả ớt Tấm xoai ngam tương bần Bông Cải trắng tôm rim mặn ngọt Äao ý Ä súp nui gạo Bánh nướng thịt gà xào xả Thit heo cha bong lẩ menu bi do anmitsu nước ép cần tây với táoindex.php?q=váy liền">váy liền com ba khia ngon sup bo xoi thit cua ngon trùng trục goi nam ga nau la gu canh ăn chay cach lam goi cui dua hau ngô ngọt pasta casserole béo xôi ngon lạ làm bánh su kem bánh quy hình diêm khế giẠng ba rọi kho tiêu Che bi xoi gac muoi vung ngon hàu chấm mù tạt gỏi gà Đậm đà bánh xèo Quy Nhơn nau xoi hoa 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích kẹo dẻo che bot bang khoai lang tim latte trà xanh xa lach trung dau tay ngon bánh chuối hấp Lam tóm cách làm thịt xay bọc trứng chiên một mùa hè tẩy rửa lá ch gà chiên giòn Canh ca bàn ăn các món ngon tom hum xao mi dac biet bài thuốc cây sứ huyết áp ho tự làm hoành thánh Cốm Rang pizza trẻ sơ sinh sườn nướng tỏi làm canh tôm củ cải Hướng dua cai muoi chua ngon Thịt Bò bánh xèo banh duc man trứng trà ngon ÃƒÆ an thuc don cho nguoi an kieng cach nau thit vit Trứng vịt lộn banh pizza ngon hiếm chanh muoi an chay sen hầm làm hoa hồng giấy nau mi vit tiem Các món quen với tạo hình mới thật meo vat Bánh tôm May và bánh trứng rau củ quÃƒÆ cách nấu canh cua với mướp Và ng cách làm bánh mì giòn thit cuon lam banh bot loc tran ngon xôi gấc cho đám hỏi đế cach lam mi y tam sac ức gà xào vịt chiên kem chiên ngà basic sponge bánh công thức made with a rice cạch nau hu tieu nam vang banh khoai mon sot dau thịt băm thuc don mon ngon cẠch lam kim chi cuon muối mè