Thật nhanh và giản đơn để có món Tiramisu thơm lừng vị cà phê và béo ngậy của mascapon. Sao bạn không bắt tay vào thử nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Mascapon 250 Gr

• Kem sữa tươi 200 ml

• Đường bột 50 Gr

• Rượu kalua 30 ml

• Cà phê đặc 100 ml

• Đường kính 15 Gr

• Bột ca cao 50 Gr

• Socola thanh 50 Gr

• Gelatine 2 Lá

• 18 chiếc Bánh lady finger một ít

Cách Thực hiện:

1

Kem tươi cho vào âu đánh trứng cùng với đường bột đánh cho đặc lại trong khoảng 1,5 đến 2 phút.

2

Lưu ý không nên đánh kỹ quá kem tươi sẽ cứng lại tách nước, chỉ đánh đến khi kem đặc lại, mềm mượt là được.Xúc ra bát để riêng.

3

Lá gelatin ngâm vào nước lọc cho mềm, vắt ráo, cho vào chiếc chén nhỏ, đưa vào lò visong quay chảy trong khoảng 30 - 40 giây, để nguội.

4

Cho mascapon vào âu đánh trứng, đánh số nhỏ khoảng 1 phút cho kem mềm mượt, từ từ rót rượu Kalua vào đánh cho đều.Hoặc cũng có thể không cần dùng máy đánh trứng mà dùng thìa đánh nhuyễn cho mascapone mềm mượt rồi trộn thật đều với gelatin.

5

Trộn lẫn kem tươi với mascapone rồi cho vào túi phun kem.Bơm kem vào ly nhựa trong hoặc cốc thủy tinh cho hết khoảng ⅓ (một phần ba) lượng kem.

6

Rắc cacao bột lên trên mặt kem và trên cùng là socola bào.Cho ly vào tủ lạnh để khoảng vài ba giờ đồng hồ cho kem hơi cứng lại là dùng được.Kem tiramisu ăn rất thơm ngon, béo ngậy, nổi vị kem tươi, mascapon và cà phê.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)