Tiramisu express

• Kem tươi cho vào âu đánh trứng cùng với đường bột đánh cho đặc lại trong khoảng 1,5 đến 2 phút.
• Lưu ý không nên đánh kỹ quá kem tươi sẽ cứng lại tách nước, chỉ đánh đến khi kem đặc lại, mềm mượt là được. Xúc ra bát để riêng.
• Lá gelatin ngâm vào nước lọc cho mềm, vắt ráo, cho vào chiếc chén nhỏ, đưa vào lò visong quay chảy trong khoảng 30 – 40 giây, để nguội.
• Cho mascapon vào âu đánh trứng, đánh số nhỏ khoảng 1 phút cho kem mềm mượt, từ từ rót rượu Kalua vào đánh cho đều. Hoặc cũng có thể không cần dùng máy đánh trứng mà dùng muỗng đánh nhuyễn cho mascapone mềm mượt rồi trộn thật đều với gelatin.
• Trộn lẫn kem tươi với mascapone rồi cho vào túi phun kem. Bơm kem vào ly nhựa trong hoặc cốc thủy tinh cho hết khoảng ⅓ (một phần ba) lượng kem.
• Hòa tan 100ml cà phê với 15 gram đường. Bánh ladyfinger bẻ ra làm đôi. Nhúng từng miếng bánh vào nước cà phê và nhanh chóng gắp bánh ra, xếp vào ly đã bơm kem. Làm tương tự với các ly khác.
• Tiếp tục bơm nốt chỗ kem còn lại chia đều vào các ly.
• Rắc cacao bột lên trên mặt kem và trên cùng là socola bào.
• Cho ly vào tủ lạnh để khoảng vài ba giờ đồng hồ cho kem hơi cứng lại là dùng được.
• Kem tiramisu ăn rất thơm ngon, béo ngậy, nổi vị kem tươi, mascapon và cà phê.

Mong các bạn miệng với tiramisu express.