Tiramisu classic

• Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
• Dùng máy đánh lòng trắng tới khi thành kem bông mịn.
• Trộn lòng đỏ với đường, đánh tới khi kem chuyển màu vàng nhạt.
• Trộn masparpone với kem lòng đỏ trứng, dùng máy đánh thật đều và mịn.
• Dùng muôi nhỏ trộn kem trắng vào kem lòng đỏ bằng cách quay tròn đều tay thật nhẹ nhàng để kem mịn nhưng giữ được độ xốp.
• Nhúng bánh champagne vào cà-phê thật nhanh và xếp kín đáy khay thủy tinh.
• – Phết 1 lớp kem vừa đủ bao phủ hết lớp bánh đầu tiên.
• Tương tự, xếp lớp bánh thứ 2 rồi phủ toàn bộ số kem còn lại lên trên.
• Cất bánh vào tủ lạnh ngay khi hoàn thành, giữ ít nhất 6 tiếng.
• Khi ăn, rắc bột ca-cao lên trên mặt bánh rồi cắt thành miếng.

Thế là hoàn thành món bánh Tiramisu classic.