Mực giả có mùi thơm hệt mực thật, nhưng khi nướng lên lại có mùi khét của polymer và dễ bị cháy đen. Mực giả (trái), mực thật gồm mực xà (giữa) và
Tips: Cách phân biệt mực thật và mực giả



Mực giả có mùi thơm hệt mực thật, nhưng khi nướng lên lại có mùi khét của polymer và dễ bị cháy đen.



Mực giả (trái), mực thật gồm mực xà (giữa) và mực ống (phải)
Mực thật (gồm mực ống khô và mực xà khô)
- Mực ống khô: Đuôi mực ống mỏng, ôm sát vào thân. Thịt ăn ngọt, ngon và mềm, rất được yêu thích.
- Mực xà khô: Mực xà có nhiều ở vùng biển Trường Sa, Hoàng Sa. Đuôi mực xà có màu đen sậm, dày, xòe to như đuôi cá. Mực xà ăn được, nhưng không ngon, hơi đắng chát, cứng, khó nhai nên ít được ưa chuộng. Một số người dùng thuốc tẩy phần râu mực xà và lột lớp da màu đen sậm bên ngoài cho giống loại mực ống khô.



Mực giả
- Mực có mùi thơm hệt mực thật, nhưng khi nướng lên không có mùi thơm đặc trưng của mực nướng mà là mùi khét của polymer và dễ bị cháy đen.
- Dùng tay kéo căng các miếng mực giả thấy có sự đàn hồi giống dây chun cao su.
- Các miếng mực xé sẵn phẳng, nhẵn hơn và không có gân giữa sống lưng giống mực khô thật.



Mực giả khi nướng dễ bị cháy đen và có mùi khét.
- Khi ngâm mực giả vào nước khoảng 10 phút, sẽ có cảm giác nhớt, màu chuyển sang bạc trắng. Toàn bộ bột sẽ bị rụng xuống chỉ còn lại một miếng giống cao su cắt mỏng.
Để an toàn và chọn được mực ngon, bạn nên tìm mua tại nơi có bảng hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và còn nguyên con. Mực xé sẵn không nên mua vì có thể sẽ bị trà trộn hàng không chất lượng.
Oliver (Sưu tầm)



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Tips: Cách phân biệt mực thật và mực giả

Cách làm dê hấp độc banh cuon tom duc trung GÃ Æ cửa đỗ sáo gi Nộm cupcake nhân trái tim Æ á p già Sinh to dua nau mi cay han quoc o khoai mỡ kem sữa tươi vị chanh lam goi cu sen tẩm bột cổ kim chi cải banh mi hoa hong nhan pho mai cach lam banh bi do dau xanh xôi viên thịt hấp chè sữa chua chocolate crinkles khoai nướng tôm rang thơm thêu banh cay nhan tom canh kim chi lam muc huong dan nau cach uop ca sup sua ga ngon càng cach lam pho xao bo sup rau cu ngon cach lam banh quy gau cach lam pho bo bot chien gion Lan ham sashimi phụ kiện thời trang Hạnh ví cầm tay cÃ Æ kho ham gio heo các món kem lạ Trứng hấp tau hu ky chè trái vải thạch dừa lẩu tôm mướp khía rau bầu bí y học cổ sot pa te cach lam sot chua ngot cách làm cốm dẹp ç½ i xôi sườn cơm nắm pho mát mon canh tap tiệm kho qua thit vit CAch hỗ cach lam banh gato flan Gỏi đu đủ bo cuon thit ba roi tran gà chiên sốt dứa Thức bánh trung thu Mật sua dau Khám ung thư rau mùi tây cần tây rau sống rau thịt ba chỉ thịt ba rọi chưng mắm Ăn ngon Mùa hè mắm gừng bi xanh don thit thức uống giải nhiệt banh goi nấm kim châm Món Chính mien chim bo cau ngon dau phu hap thit chả trứng hấp dua bo thit heo rim nươc măm nộm củ đậu HoÃƒÆ ng Cơm rang canh bí bingsu dưa lưới nón cÃƒÆ ba sa Tảo trung trang bò 6 màu cơm ngon hat dieu samousa Banh pho Tm banh su ket ngon Sà ŠBánh chuối nướng rau cau sắc màu Sáng bánh bông lan cuộn dua cai ngam chua ngot mang chua kho thit phu kien ThuÃ