Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng khéo léo kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

	Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Ấm thực Việt Nam rất nổi tiếng bởi cách kết hợp các nguyên liệu với nhau một cách hài hoà, sáng tạo. Ngoài việc ăn ngon, người Việt còn chú trọng tới phần nhìn của món ăn.
>> Dẻo thơm xôi lá dứa cuộn nhân chà bông
>> Cách làm cánh gà sốt bơ chanh ngon hấp dẫn

Món bánh hỏi cuốn chả tôm là một ví dụ điển hình. Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng ông bà ta khéo léo kết hợp chúng lại với nhau, tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng 1

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr tôm tươi

- Nước dừa tươi

- 1 muỗng canh mỡ heo cắt sợi nhuyễn

- Muối, bột nêm

- 1 lòng trắng trứng

- Bánh hỏi

- Hẹ, hành lá

- Cà rốt

- Dưa leo

- Rau xà lách, rau sống

- Đậu phộng

Thực hiện:

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. rửa thật sạch, ngâm nước dừa tươi trong 15 phút, vớt ra để ráo. Đặt tôm lên một tấm khăn giấy cho tôm thật khô ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Xay tôm với gia vị bột nêm, muối, đầu hành trắng. Dùng muỗng quết tôm với lòng trắng trứng cho tôm thật dai.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Mỡ heo thái sợi thật nhuyễn trộn chung với tôm. Việc trộn mỡ với chả tôm để khi nướng sẽ làm tôm thêm thơm ngon và không bị khô. Tuy nhiên nếu bạn không thích sử dụng mỡ khi nấu ăn thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm nắn miếng thuôn dài bằng ngón tay cái.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Nướng tôm trên lửa than, bạn lưu ý trở đều để tôm không bị khét.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cà rốt cắt khúc, ngâm chua. Dưa leo cắt khúc dài bằng cà rốt. Rau cải rửa thật sạch, để ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Trải một cọng hẹ đã luộc sơ, đặt lá bánh hỏi đè lên, đặt vào đó 2-3 miếng cà rốt ngâm chua.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cuộn lại, đặt lên trên miếng chả tôm nướng. Cuối cùng cột lại bằng miếng hành lá hoặc hẹ đã trụng sơ.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Rắc đậu phộng và dầu hành lên các cuốn bánh hỏi.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Thật ra đây cũng chỉ là một biến tấu mới của món chạo tôm. Nhưng với cách trình bày mới lạ, người ăn chỉ cần nhón một cuốn bánh hỏi là có thể cảm nhận đầy đủ những nét tinh tuý của món ăn này. Vị thơm ngon của miếng chả tôm được ướp trong nước dừa tươi, vị tươi mát của các loại rau sống cùng với miếng bánh hỏi trắng ngần tạo nên một nét độc đáo của món ăn này.

Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh hỏi, cuốn, chả tôm, Thiên Trúc

ca com kho ngon vụn bánh hạt sen Món ngon từ loài cá biết bay cÃƒÆ kho cánh gà chiên tỏi gà tiềm sâm Nấu ốc chuối đậu kho chien thom ngon thit khia bà nh sẠn cay sinh tố xoài bánh chocolate lava món cuốn cach lam banh bong lan socola Thạch hoa quả bong thịt gà xào mè bơ dầm cach lam bun nem cua bien Nau ca ri cá hồi món nướng rau củ món Tây thit ba roi ngam nuoc mam ngon bánh trôi nhân mè Gà kho Đồ khử mùi sốt cá với nấm vòng cá cách nắu bò kho sinh to hanh nhan cach lam kem sua chua sinh tố bơ trái Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon thẩm cách làm tôm xóc tỏi thit xong khoi rau cu ngon chè sữa dưa sườn heo hấp khoai sọ xiên nướng cơm chiên bằng lò nộm ốc Nộm ốc chua cay bí đỏ canh suon cupcake la dua ngon Cách Làm Bánh kem 3 màu que lam com chay cha lua kho quet canh cá nấu đậu phụ cách xào ếch cách ngâm nước sấu làm gà nướng sữa lắc hạnh nhân dâu tây nộm thịt heo bí đao banh troi han quoc tom sot mat ong ngon bánh vị táo banh mi chien chống oxy hóa thực tế món chè này chế biến không ga vien cho be mẹo vặt nhà bếp mon kem socola gỏi mận tôm ram Pet Icon 2011 vịt lộn nấu me Banh flan xoai mon man canh cà oc mong tay xao ngon Quà cá nục kho coca Bí Quyết bá ƒ Xôi Dẻo cach lam mut dua ngon xôi bọc tôm tươi móng giò hầm tra sua tran chau ngon Bun cà cu sup banh bot mi ca hoi sot chua ngot món bánh dễ làm cách nấu xôi vò com cuon hai san Cỗ khoai tay nhan pho mai ngon cá bạc má kho cay chocolate hình hoa hồng nộm ốc chua cay kem trà i bẠp cháo cá lóc nấu bầu cach nau canh dau Bánh nhãn bau tình lóc cua sốt chua ngọt cach lam gio nắp hộp Cách làm xôi chè hạt sen rau củ quả có lợi ít biết lá Rau muống Trô cơm chiều tẠcơm cuộn cá hồi lườn gà chiên bưởi trộn tôm thịt ca ro phi đậu chiên cốm giòn banh te thê lam ngong sot mo ngon công thức bánh bao khoai lang đùi gà áp chảo làm tranh mit non tron goi