Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng khéo léo kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

	Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Ấm thực Việt Nam rất nổi tiếng bởi cách kết hợp các nguyên liệu với nhau một cách hài hoà, sáng tạo. Ngoài việc ăn ngon, người Việt còn chú trọng tới phần nhìn của món ăn.
>> Dẻo thơm xôi lá dứa cuộn nhân chà bông
>> Cách làm cánh gà sốt bơ chanh ngon hấp dẫn

Món bánh hỏi cuốn chả tôm là một ví dụ điển hình. Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng ông bà ta khéo léo kết hợp chúng lại với nhau, tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng 1

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr tôm tươi

- Nước dừa tươi

- 1 muỗng canh mỡ heo cắt sợi nhuyễn

- Muối, bột nêm

- 1 lòng trắng trứng

- Bánh hỏi

- Hẹ, hành lá

- Cà rốt

- Dưa leo

- Rau xà lách, rau sống

- Đậu phộng

Thực hiện:

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. rửa thật sạch, ngâm nước dừa tươi trong 15 phút, vớt ra để ráo. Đặt tôm lên một tấm khăn giấy cho tôm thật khô ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Xay tôm với gia vị bột nêm, muối, đầu hành trắng. Dùng muỗng quết tôm với lòng trắng trứng cho tôm thật dai.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Mỡ heo thái sợi thật nhuyễn trộn chung với tôm. Việc trộn mỡ với chả tôm để khi nướng sẽ làm tôm thêm thơm ngon và không bị khô. Tuy nhiên nếu bạn không thích sử dụng mỡ khi nấu ăn thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm nắn miếng thuôn dài bằng ngón tay cái.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Nướng tôm trên lửa than, bạn lưu ý trở đều để tôm không bị khét.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cà rốt cắt khúc, ngâm chua. Dưa leo cắt khúc dài bằng cà rốt. Rau cải rửa thật sạch, để ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Trải một cọng hẹ đã luộc sơ, đặt lá bánh hỏi đè lên, đặt vào đó 2-3 miếng cà rốt ngâm chua.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cuộn lại, đặt lên trên miếng chả tôm nướng. Cuối cùng cột lại bằng miếng hành lá hoặc hẹ đã trụng sơ.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Rắc đậu phộng và dầu hành lên các cuốn bánh hỏi.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Thật ra đây cũng chỉ là một biến tấu mới của món chạo tôm. Nhưng với cách trình bày mới lạ, người ăn chỉ cần nhón một cuốn bánh hỏi là có thể cảm nhận đầy đủ những nét tinh tuý của món ăn này. Vị thơm ngon của miếng chả tôm được ướp trong nước dừa tươi, vị tươi mát của các loại rau sống cùng với miếng bánh hỏi trắng ngần tạo nên một nét độc đáo của món ăn này.

Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh hỏi, cuốn, chả tôm, Thiên Trúc

banh nep Món gỏi cà chim thuc don nhanh gon cá thu kho sinh to xoai cha com kẹo gừng võ bắp rang cá lóc nướng riền An sup nam mật ong sử dụng sức khỏe trị ho phở bò tái duoi bo kem com giả cầy Banh bo che bi ngo thịt ba rọi nướng hình hoa bánh mè roti óc heo chiên giòn Tom chua cá basa kho Banh chuôi Cac mon chay Thịt kho hot vit mon banh xeo công thức chả chay tàu hũ ky bánh cupcake matcha Top 10 thức uống bãi biển hấp dẫn banh trang công thức sữa chua nha đam muc dua đế mon chien ngon ga nau ot đậu phụ non làm bánh nhúng gÃƒÆ kho coca cola cá trứng kho tương ngao hap xa húng Bánh bột lọc Mũi Né sốt cà chua thịt bò Nui hình nơ sốt Cháo thịt băm Tam mong gio ham Banh my Lá dừa bao tu Đông trùng Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả bánh phô mai xoắn quẩy mì tôm gà chiên giòn cach nau chao chim bo cau lam thit lon muoi Thực đơn cho những ngày chớm lạnh những món cánh gà ngon dimsum canh ga chien thom ngon thịt ba rọi cuộn lá mắc mật Nồng Khoái luoc banh chungckground-color: #48B226" href="/index.php?q=cach che bien ech xao lan">cach che bien ech xao lan cuống họng heo cach nau che thach banh xeo han quoc 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên làm bánh xèo cách làm cơm hải sản đút lò Thịt kho tộ sup bi do món Tết cupcake bánh trang trí thỏi cach lam mam tep mien tay cách làm lẩu cá mon banh chien trung Valentine mực nhồi thịt chiên cà chua bi n ngon Ẩmthực xay sinh tố chuối vị cà phê Chú vịt sốt cam món cơm ngon Cá trê kho Cà pháo che khoai so Bánh tôm chè khúc bạch Món nộm cách làm yaourt trái cây che hat sen nhản nhục Bánh BO HAP làm tương cà khai vị cha tom cua Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm cach lam bo nuong kieu nhat canh cà chua Luộc thịt lợn cach lam banh khoai mo món trung quoc đậu hũ xào Bánh mì kem trà xanh đơn giản cách gói bánh chưng canh khoai tây cách gói bánh chưng sữa chua xoài Làm sao để ướp thịt đúng cách pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân Nắng nóng ca luoc