Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng khéo léo kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

	Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Ấm thực Việt Nam rất nổi tiếng bởi cách kết hợp các nguyên liệu với nhau một cách hài hoà, sáng tạo. Ngoài việc ăn ngon, người Việt còn chú trọng tới phần nhìn của món ăn.
>> Dẻo thơm xôi lá dứa cuộn nhân chà bông
>> Cách làm cánh gà sốt bơ chanh ngon hấp dẫn

Món bánh hỏi cuốn chả tôm là một ví dụ điển hình. Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng ông bà ta khéo léo kết hợp chúng lại với nhau, tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng 1

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr tôm tươi

- Nước dừa tươi

- 1 muỗng canh mỡ heo cắt sợi nhuyễn

- Muối, bột nêm

- 1 lòng trắng trứng

- Bánh hỏi

- Hẹ, hành lá

- Cà rốt

- Dưa leo

- Rau xà lách, rau sống

- Đậu phộng

Thực hiện:

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. rửa thật sạch, ngâm nước dừa tươi trong 15 phút, vớt ra để ráo. Đặt tôm lên một tấm khăn giấy cho tôm thật khô ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Xay tôm với gia vị bột nêm, muối, đầu hành trắng. Dùng muỗng quết tôm với lòng trắng trứng cho tôm thật dai.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Mỡ heo thái sợi thật nhuyễn trộn chung với tôm. Việc trộn mỡ với chả tôm để khi nướng sẽ làm tôm thêm thơm ngon và không bị khô. Tuy nhiên nếu bạn không thích sử dụng mỡ khi nấu ăn thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm nắn miếng thuôn dài bằng ngón tay cái.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Nướng tôm trên lửa than, bạn lưu ý trở đều để tôm không bị khét.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cà rốt cắt khúc, ngâm chua. Dưa leo cắt khúc dài bằng cà rốt. Rau cải rửa thật sạch, để ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Trải một cọng hẹ đã luộc sơ, đặt lá bánh hỏi đè lên, đặt vào đó 2-3 miếng cà rốt ngâm chua.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cuộn lại, đặt lên trên miếng chả tôm nướng. Cuối cùng cột lại bằng miếng hành lá hoặc hẹ đã trụng sơ.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Rắc đậu phộng và dầu hành lên các cuốn bánh hỏi.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Thật ra đây cũng chỉ là một biến tấu mới của món chạo tôm. Nhưng với cách trình bày mới lạ, người ăn chỉ cần nhón một cuốn bánh hỏi là có thể cảm nhận đầy đủ những nét tinh tuý của món ăn này. Vị thơm ngon của miếng chả tôm được ướp trong nước dừa tươi, vị tươi mát của các loại rau sống cùng với miếng bánh hỏi trắng ngần tạo nên một nét độc đáo của món ăn này.

Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh hỏi, cuốn, chả tôm, Thiên Trúc

su mut cui dua hau Tôm hấp canh đậu hầm bª khoai tây xào đậu cach lam thach trai cay và n đậu hũ làm pizza Chó salad tôm sức đề kháng canh thịt gà nấu khoai tây ga kho la que ngon banh nương thịt ếch xào lăn nấu ăn nhanh sup Duoi bo ham sinh tố dứa banh mi tam bo duong be gùng xôi dừa lạc công thức cupcake dâu tây au nấu chè xoài kệ phô mai que chiên mộc nhĩ trộn chua cay bún thit lơn món soup honey mong miª mứt ngày tết banh mi ngot nhan dau lam cai thia xao ngon so diep nuong bo toi salad ga nam ngon món tôm công thức mì gạo lứt xào nấm bào ngư vi ca cách làm hộp quà đẹp gà hấp cho valentine cách nấu canh cá ngon tom thom ngon công thức mực muối kho mặn máy tính thịt ba chỉ May vÃ Æ đay nau an Chả gio nau xoi bap cach nau mon tu ca chim trẠCách lam banh ran nama trà xanh pho tom mon an kieu My rau câu nước dừa Kho thit rang nhộng với lá chanh gỏi chay trân châu my y sốt bò mì ý món ăn mùa nóng Om Cá Tháng Tư Nem gà cuốn vỏ bánh gối ca trich cuon chien thịt heo kho quế banh cupcake socola nui xoắn sốt cha ech thom rong biển cuốn cá hồi bưởi Chung cach lam banh he lòng bánh ít trần nhân tôm món với bún cach lam banh da nong temaki rim mặn ngọt lam com chien trung yuri kurohara trứng tráng lẩu cua biển cach lam kem nho Rau đắng cach luoc vit canh bi nhoi tom thit ngon cà tím om thịt canh hen nau voi rau muong xoi ruoc nau che dau den xôi gà tứ bảo goi mit non tiểu làm nước chanh dưa hấu Nam dong co cach lam chim cut chien nuoc mam bourbon renewal xoi khoai mi ngon cach nau chao luon socola trung ngon bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga tôm kho lam khoai tay nghien pho mai bun tron ga ap chao canh Bánh phở xoi cuc dị ech xao Phố cổ Hà Nội Cùng bun xao thom ngon ca phe capuchino