Nếu chocolate được chọn để bày tỏ tình yêu, thì xin hãy đón nhận chút yêu thương tới từ căn bếp nhỏ nồng ấm. Những tách pudding chocolate nhỏ là món tráng miệng thật ngọt ngòa phải không nào!?

Nguyên liệu gồm có:

• 25 g Chocolat loại dưới 65% một ít

• Sữa tươi 200 ml

• Bơ 30 Gr

• Đường bột 40 Gr

• 2 quả Lòng đỏ trứng gà một ít

• Bột mì 25 Gr

• 0 một ít

• Baking powder 5 Gr

• 2 một ít

• Lòng trắng trứng 5 Quả

• Bột cacao 9 Gr

Cách Thực hiện:

1

Sữa nấu nóng đến khoảng 70 độ C thì cho chocolate vào ngoáy tan.

2

Bơ để ra ngoài tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi làm giúp bơ mềm hơn. Cho đường vào bơ, đánh bông lên cho đến khi bơ chuyển màu trắng. Cho lòng đỏ trứng gà vào phần kem bơ, đánh tan trứng.

3

Trộn bột mỳ, baking powder và bột cacao vào nhau, rây đều vào hỗn hợp (3), dùng lồng đánh đều cho phần bột và phần kem thật quánh. Sau đó cho hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) vào.

4

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đông cứng thành kem (sẽ dễ dàng đánh bông nếu trứng còn tươi và được làm lạnh).

5

Trộn hỗn hợp Bước thứ tư(4) vào hỗn hợp Bước thứ ba(3) cho đến khi phần kem trứng quyện đều cùng phần hỗn hợp chocolate. Sau đó rót vào từng tách cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 - 20 phút.

6

Tùy từng cỡ tách mà thời gian nướng dài ngắn khác nhau. Bánh trong lò nở rất cao nên lúc nướng Lưu ý đặt bánh xuống rãnh dưới cùng của lò nướng. Khi bề mặt bánh trở nên khô, lấy tách ra khỏi lò nướng, dùng quen xiên thử nếu ¼ (một phần tư) que phía dưới còn hơi ướt là được. Lưu ý nếu bánh khô sẽ không ngon. Ngược lại nếu vẫn còn lỏng thì tiếp tục cho vào nướng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)