Món tim, mề gà chiên giòn giòn, nóng hổi sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
– 200 gr tim gà
– 200 gr mề gà
– 150 gr bột chiên giòn; 1 muỗng canh tỏi băm thật nhuyễn; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; 1 củ hành tím băm thật nhỏ; ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh rượu trắng nếu có.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Mề và tim gà rửa với nước pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch (bạn có thể rửa với nước gừng cho tim và mể gà thơm hơn). Cắt mề gà và tim gà vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Ướp các gia vị phía trên vào tim mề trộn thật đều để 2 tiếng cho thấm.
Bước thứ ba(3): Cho bột chiên giòn vào bao nilon. Sau đó, gắp tim mể gà bỏ vào chung (bỏ nước ướp gia vị chảy ra từ tim-mề).
Lắc cho bột bám đều tim và mề.
Bước thứ tư(4): Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho tim, mề gà vào chiên với lửa vừa. Khi thấy lớp bột có màu vàng đẹp là đã chín.
Gắp tim, mề gà chiên giòn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Cắt 1 ít dưa leo, xếp hình trái tim, sau đó cho tim – mề vào giữa. Trang trí thêm hoa cà rốt cho rực rỡ. Tim – mề gà chiên gión ăn nóng chấm với tương ớt quá ngon. Đây là món ăn chơi hay ăn với cơm đều rất hợp.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tim, mề gà chiên giòn!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
