Nguyên liệu cần có:
- 1 quả tim heo
- 2 củ hành tây
- 1 củ hành khô nhỏ, 2 tép tỏi
- ⅓ (một phần ba) trái chanh vàng (dùng chanh vàng sẽ thơm hơn)
- Gia vị
Miếng tim giòn thấm gia vị, lại có chút chua chua của chanh, vị ngọt thanh của hành tây sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Hành tây rửa thật sạch cắt múi cau.
Hành khô và tỏi băm thật nhỏ.
Tim heo rửa thật sạch, cắt đôi lấy hết máu bầm trong tim ra, cắt dọc thành từng thớ.
Bước thứ hai(2):
Uớp tim heo với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, chút tiêu. Vắt ⅓ (một phần ba) trái chanh vàng vào tim, trộn thật đều cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, cho hành hương và tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm.
Cho tim vào đảo đều.
Xào đến khi tim chín tái thì cho hành tây xắt múi cau vào, nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa. Không xào quá lâu, hành sẽ chín rục mất ngon.
Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm hay làm món nhậu đều ngon.
Tim heo ngoài việc uớp gia vị và hấp hay hầm với hạt sen thì món tim xào hành cũng không kém phần lạ miệng và ngon. Miếng tim giòn thấm gia vị, lại có chút chua chua của chanh, vị ngọt thanh của hành tây sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
Mong các bạn có bữa tối thật vui và đầm ấm nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
